这个冬雨淅沥的傍晚，空气里弥漫着寒冷、潮湿的气息。走在泥泞的路上，我感觉胃里空荡荡的，疯狂地想吃点东西。家里的冰箱里有青椒、豆芽和洋葱，冷冻室里还有一块硬邦邦的牛肉。不知怎地，想起了《味之旅》的一道菜，洋葱青椒炒牛肉。《味之旅》这本书，想必村上春树的书迷们并不陌生，笔者也曾多次提到，这是村上的书迷们所组成的书友会出版的一本美食书。特别之处是收集了村上作品里提到的各种小吃、主菜和甜点，以及它们详细的做法。每一款美食，经过大师的描写，都被赋予了文艺的气息。而经过书迷们的精心编辑，这些“美食”都有了自己独特的“食谱”。想吃就吃，按照书中的材料准备起来：牛肉化冻切薄片（克）、洋葱（半个）、青椒（3个）、豆芽（半包）、芝麻油、盐、胡椒、蒜泥、酱油、啤酒（若干）。做法如下：先准备原料，把牛肉切成3厘米宽，日本人无论是做菜还是手工编织都能给出特别精确的数字。洋葱和青椒竖切成4至5毫米宽的细丝（这个精细度，没有一定的刀工是不行的）。再将豆芽的细根摘除，这个是必须的，绿豆芽还是*豆芽，吃之前都必须去根，否则影响口感。起锅烧油，这里注意，《味之旅》中的油是芝麻油。刚失业没多久的冈田亨，白天读书，傍晚就一边准备晚餐一边等妻子回来。单身汉时代经常做的中国炒菜。牛肉薄片、洋葱、青椒和豆芽。调味料是盐、胡椒和酱油。秘诀是完成时淋上一些啤酒。冈田亨所做的的这道美食摘自村上春树的《奇鸟形状录》，居然是一道中国美食（我莫名想起那些旅日带回很多马桶圈的大叔大婶们，据说那些特别好用的马桶圈是出自我国的代加工）。闲话少说，归于做菜：锅中倒入芝麻油，加热，用大火翻炒牛肉，炒制牛肉变色后，放入洋葱、青椒、豆芽，继续翻炒。虽然《味之旅》中没有提青椒的品种，笔者从不能吃辣的日本人推测大概是水果椒。倘若遇到无辣不欢的人，则可以换做朝天椒。肉及蔬菜翻炒均匀后，放入盐、胡椒和蒜泥，将酱油沿锅边缓缓倒入，最后轻轻撒上少许的啤酒。最后撒啤酒啊，我还以为像啤酒鸭那样用啤酒爆炒呢，原来只是味道上的点缀。多亏老公喜欢喝啤酒，家里有许多易拉罐包装的啤酒，得来全不费工夫。《味之旅》也点出了这道菜的秘诀：蔬菜炒过之后，洋葱表面会呈现一种光泽，给人的感觉好像变得晶莹剔透。豆芽要保持清脆的口感，所以不能炒得过了。用芝麻油来炒这道菜，味道会格外的香。闽南有一道名菜姜母鸭，也是用的芝麻油，滋味独特。跟《味之旅》学做青豆饭：无论颜值还是味道，都可圈可点鸡翅做的美食已经司空见惯，快来看看这几种“流沙鸡翅”的做法土豆，土豆，快到油锅里来￥70顶兴菲力原切牛排套餐10片黑椒胡儿童家用整切牛扒牛肉西冷20新鲜淘宝月销量91旗舰店￥￥购买已下架
