今天给大家介绍一道又简单，又富含营养的菜品。食材只需要里脊肉和少许自己爱吃的青菜，口味也可以根据孩子的偏好来进行调整。而且里脊肉不含一点肥肉，全都是纯瘦肉，含有丰富的蛋白质，可以增强体质，提高免疫力，麻辣鲜香软嫩可口，只要吃一口，孩子肯定会爱不释手，停不下来！下面我就把详细的做法分享给大家。提前准备：猪里脊肉、*豆芽、金针菇、葱、姜、蒜、干辣椒、麻椒、料酒、鸡蛋、淀粉、生抽、老抽、盐、火锅底料、香菜、白芝麻、郫县豆瓣酱、植物油；做法步骤：第一步，里脊肉清洗干净切成薄片，金针菇去除根部清洗干净，*豆芽清洗干净，葱、姜、蒜切成碎末、香菜切段备用；第二步，切好的里脊肉放入碗中，打入一个鸡蛋清，适量的淀粉，放入适量的盐、料酒抓拌均匀，腌制15分钟；第三步，锅中加入植物油，油热后下午葱、姜、蒜炒出香味，下入适量的火锅底料和郫县豆瓣酱，炒出红油；第四步，加入适量的清水，加入生抽、老抽、盐大火煮开；第五步，下入清洗干净的*豆芽煮5分钟，然后加入金针菇，煮熟后把豆芽和金针菇一起捞在大碗当中备用；第六步，下入腌制好的肉片，大火煮2分钟，煮熟后捞出放入金针菇的大碗中，把烫金浇到肉片上；第七步，盛出的肉片上，撒上适量的干辣椒、麻椒、葱、姜、蒜的碎末，撒上一层白芝麻；第八步，锅中加入植物油，油烧热后浇到干辣椒上，撒上适量的香菜即可享用。小科普：这道菜的特色是“麻、辣、鲜、香”，吃时肉嫩菜鲜，汤红油亮，麻辣味浓，非常的下饭，而且营养也是非常的丰富，喜欢吃辣的可以常做着吃。肥肠有补气血的作用，一定程度上可以提高身体健康水平。它有适当的脂肪含量，适合大多数人食用，常吃并不会给身体造成巨大的负担。对于调理身体，解决一些尿频问题，也有一定积极的作用。如果吃过这道菜，接受了肥肠的味道，做给家人和朋友吃，也是很好的选择。下面我把详细的做法分享给大家。提前准备食材：肥肠、青辣椒、葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、食用油；做法步骤：第一步，葱切成段，姜和蒜切成片，青椒切块备用；第二步，肥肠清洗干净，加入料酒，用水焯一下，捞出控水切成小段；第三步，锅中烧油，油温至7成热，下入葱、姜、蒜爆出香味；第四步，下入切好的肥肠，中火煸炒至表面微*，下入干辣椒、生抽、老抽、盐、适量的白糖翻炒5分钟；第五步，下入青辣椒炒至断生，加入少许的鸡精即可。
