1我偶尔会怀疑自己到底是不是一个厦门人，至少在上高中之前我是不敢吃沙茶面的。我天然觉得红色的汤底一定是是辣的，所以我通常吃的是清汤面，或者一半沙茶一半清汤的保守选择。但实际上，后来我下定决心尝试吃沙茶面后，发现其实一点儿不辣。清爽沥干的碱面和生菜、豆芽是直接备好的，在浓香醇厚的汤汁浇盖下，和豆腐、虾仁、丸子、瘦肉、海带……等自选的配料会擦出一种奇妙的咸鲜火花，有些地方做沙茶面会加蒜蓉，那就是另外一种味道了。不过归根结底我其实至今也不知道沙茶面究竟怎么样才算得上正宗，似乎每一家的沙茶面口味上都会有一些微妙的区别。四里的的确好吃，这大概是公认的吧？乌糖也行，似乎除了贵也没什么可以挑剔的。还有欢欢，还是月华？美食
