一提到非常唬人的菜名，我想大家一定可以想到轮棍打死猪八戒，夫妻肺片这一类的名菜，而我们今天要讲的可是比这些菜还要厉害的几个名菜，名字十分的响亮，很多都是人们都没有听过的，但是这些菜却是当地非常有名的一些菜肴。这些菜单单让我们听名字肯定没有人能猜到到底是什么做的，也是一件非常有趣的事，下面就跟雨晨一起来看看这些名字非常唬人的地方菜，光听菜名一个都不认识，看看有没有您曾吃过的吧。这些菜的名字雨晨不得不说真的是很奇葩的存在。
什锦猫耳朵，乍一听这菜名是不是感觉很可怕，炒猫耳朵。其实这是一道面食。其实就是把面团用大拇指按压成形似猫耳朵的面片，然后伴着卤吃。卤子用料也比较考究，使用许许多多的蔬菜丁配合这里脊肉西红柿炒制出来的。把面片煮好之后，伴着卤子吃，有点类似于伴面片，只是面片做的形状比较像猫耳朵而且这个面片的颜色也比较多，是用面粉，荞麦面，绿豆面做成的三种颜色的面皮。
玻璃鲜墨，炒玻璃？还配合这墨水？其实这就是炖墨斗鱼，这道菜里的鲜墨其实是指的墨鱼。把墨鱼清洗干净之后放在鸡汤里面炖，等到炖煮的差不多的时候在配合盐，味精，胡椒粉，鸡精调味，最后下入姜汁。而做这个菜不仅要用到色拉油，还要用到鸡油。之所以起名叫玻璃鲜墨其实是因为这道菜起锅的时候要勾上一层明亮的玻璃芡，外表看着非常的亮就像裹这一层玻璃，所以叫玻璃鲜墨。
乌龙吐珠，听着名字是不是非常霸气，而且这道菜可是满汉全席里面的一个名菜。一说到吃而且还是和龙在一起，那肯定就是蛇了。其实不是的，这道菜其实说简单一点就是海参炒炸过的鹌鹑蛋。摆盘之后看着就像是一条黑色的龙吐出一颗金*的龙珠。但是这一点雨晨真的是没有看出来。不过这个名字也确是是非常唬人的。雨晨觉得好不如直接叫海参丝炒鹌鹑蛋还比较亲民一点。
豉椒划水，看到这个名字您想到了什么？豆豉不是调味料吗？难道要用豆豉煮汤？那味道谁能够吃的下去。其实这就是豆豉鱼尾巴。用草鱼或者鲤鱼的尾巴（鱼的尾巴他们叫做划水），腌制好了之后裹上一层淀粉脱蛋糊，然后下锅炸，然后用干辣椒豆豉和一些配料调成酱汁勾芡然后淋在炸制好的划水上。说白了就是豆豉烧鱼尾巴。可是雨晨就是不明白了这个鱼尾巴，难道比鱼头还要好吃吗？为什么不做鱼其他的地方呢？难道就是因为这个名字唬人？
子龙脱袍，这难道是大将赵云在某日更衣的时候想到的菜？其实这一道菜就是爆炒鳝鱼，只是在制作的时候需要把鳝鱼的外皮给去掉，然后把鳝鱼肉和皮分别切成丝，最后在和配料在一起炒制。说脱皮的过程跟武将脱战袍的样子相似，就起名叫子龙脱跑。雨晨觉得老百姓应该还是比较喜欢叫爆炒鳝鱼。而且这道菜用料也是非常的讲究，需要配合这玉兰和冬菇一起炒，颜色看着也却是不错。
母子相会，如果说前面那些菜的名字走的是意境流的话，那么这道菜就是纯属坑人的了。大家可能会想这应该是什么东西的母本和它本身一起炒。这其实就是一盘*豆炒*豆芽。而且*豆需要提前泡发。这是什么这两个东西本来就是一样的好吗？真不知道这个厨师在起这道菜的名字的时候是怎么想的。*豆和豆芽能算是母子吗？这不应该是*豆长大之后就成了豆芽吗？这应该是哥弟想会呀！
怎么样是不是被上面这些菜的名字给雷倒了呢？不知道您知不知道一些其他的名字非常唬人，而其实菜品就是我们平日里经常见到的一些菜呢？