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*豆芽是我们平时最常见的食材，营养丰富，口味鲜嫩爽脆，含有大量的蛋白质和维生素，深受大家的喜爱。今天就分享一道凉拌*豆芽的做法，大家肯定会喜欢的。
食材：*豆芽克，青红椒各一个，葱丝，姜丝，蒜末，香菜，料酒，生抽，香醋，香油，盐，鸡精。
1.*豆芽洗净控干水份，青红椒切丝，香菜切小段。
2.起锅加适量水，水开倒入*豆芽，翻几遍等水再次烧开，捞出凉水过凉，控干水份倒入盆中。
3.将青红椒丝放入豆芽中，再放入适量料酒、生抽、香醋、香油、盐、鸡精。
4.起锅加入适量食用油，油热加入葱、姜、蒜，大火炒出香味，倒入豆芽中，撒上香菜，搅拌均匀，盛入盘中，即可食用。
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