分享几道，适合在任何一个季节里面吃的凉拌菜，喜欢的小伙伴们可以学习一下，这不，马上就快要过年了嘛？等到了过年的时候，我们就可以在我们的家人面前，秀一下我们的厨艺也是可以的啊！喜欢吃凉拌菜的小伙伴们，可以学习一下下面的几道好吃的菜哦！
道：凉拌*豆芽。原料：*豆芽、红彩椒、熟的白芝麻、芝麻油、醋、辣椒油、蒜、生抽、糖等等。首先我们需要把*豆芽的老根给去掉，接着我们把红彩椒给切成丝，之后葱也切成丝，完了我们再把蒜给剥开切成碎末备用，之后我们在小碗里面倒入适量的芝麻油、醋以及辣椒油、蒜末等等，然后加入一勺的生抽、少许的糖等等搅拌均匀了之后我们调成汁，然后我们在锅中倒入水，水开了之后，我们就可以把*豆也先给放入锅中去烫一下了，大概时间是3分钟左右的时间，之后我们再把红椒丝给倒入锅中去烫一下，之后我们就可以关火了，然后我们把这些烫好了的菜全部都给放在冷水里面，过一遍，接着我们再把*豆芽上面的水全部都给沥干了，我们再放在盘子里，加入之前调好的料汁我们在上桌之前撒上一些白芝麻就搞定了。
第二道：凉拌菠菜。原料：菠菜、花椒、醋、糖、生抽、盐、葱花、红辣椒、蒜、姜、胡椒粉、熟的白芝麻等等。首先我们需要把菠菜给清洗干净了，之后我们在锅中倒入适量的芝麻油，然后我们加入几粒花椒，我们开到小火，慢慢炸出来香味，然后我们把花椒给去掉，之后我们在小碗里面加入葱花、切碎的红辣椒、蒜末、姜末等等，然后我们把刚刚炸好的油给倒入到小碗里面去，接着我们加入适量的醋、糖、生抽以及少许的盐，用筷子搅拌一下调成为汁儿备用，接着我们在锅中倒入适量的水，等到水开了之后，我们滴入几滴油，然后加入少许的盐在水中，菠菜我们放入锅中去汆烫3分钟左右的时间，之后我们把汆烫好了的菠菜给捞出来冲一遍凉水，接着我们把菠菜上面多余的水分全部都给挤干了，之后我们再加入之前调好的汁儿，接着我们拌入一些白芝麻就可以了。
一道：凉拌海带丝。用料：g的海带丝、胡萝卜半根、香菜、蒜、醋、生抽、糖、盐、干辣椒等等。
首先我们需要先把海带丝给提前用清水浸泡一小段时间， 是可以浸泡1个小时的时间，之后我们把胡萝卜给去掉皮，完了之后切成丝备用，接着我们把香菜清洗干净了，之后我们把香菜给切成碎末备用，大蒜的话，我们去掉皮，接着切碎了放入到小碗里面，我们在小碗里面加入适量的生抽、醋、糖以及盐，然后我们在锅中倒入水，等到水开了之后，我们就可以把海带丝跟胡萝卜丝依次放进去焯一下水了，之后我们再把海带丝跟胡萝卜丝全部都给放入到凉水里面去冲一下，控干了上面的水分之后，我们就可以把这些食材全部都摆放在盘子里面去了，之后我们在锅中倒入油，等到油烧热了，我们就先把辣椒给爆香一下，之后我们就可以把辣椒油给倒入之前调好的料汁里面去了，接着我们搅合均匀了，直接把这些料汁撒在海带丝跟胡萝卜丝上面，然后加上一些香菜就可以搅拌了，等到搅拌均匀了，我们就可以吃啦！你们都学会了嘛？