鸭血相信大家都不陌生吧，它可以有各种吃法哦。但是你这的了解它吗？鸭血为家鸭的血液。以取鲜血为好。味咸，性寒。能补血、解毒。用于失血血虚，或小儿白痢似鱼冻者，可以取鲜血趁热饮，或冲入热酒服。好了，说了那么多，那它将会在这道美味里给我们带来怎样的惊喜呢？咱们抓紧来看一下吧。一、材料准备：主料：韭菜克、黄豆芽克、鸭血克辅料：蒜3粒姜调料：料酒、盐、胡椒粉少许二、具体做法：1、鸭血切成一厘米见方的块，用开水焯熟备用2、黄豆芽也用开水焯熟（可以先焯黄豆芽再焯鸭血，这样省水省能源哈）3、韭菜切断4、锅里放油，四成热时放入姜丝，蒜片炒香5、把焯熟的鸭血放入用中火翻炒1-2分钟，动作要轻，以免把鸭血炒碎。加入盐和胡椒粉、料酒调味6、最后把韭菜和黄豆芽放入翻炒均匀即可出锅家庭小贴士：真鸭血与假鸭血比，颜色暗、弹性好，而且有一股较浓的腥味。总体来说，假鸭血具有胶质感，不易拉断，色泽类似于红砖色，并且横断面大多有蜂窝形小孔；而真鸭血呈暗红色，有稀疏小孔，且极易碎裂。相信我们都有过这样的经历，被嘱咐鸭血营养价值非常高，要经常吃哦。韭菜更是经常出现在我们的生活中，清甜的口感，深深的征服了我们。那加入韭菜的鸭血，又会给我们带来怎样的惊喜呢？咱们抓紧时间准备好材料，来试试吧，相信它不会让你失望哦！内容来自网络，如有侵权，请告知。
