夏至节气是夏季传统24节气的第四个节气，夏至的到来，意味着气温迅速升高，以后的天气将以闷热为主，同时国内大部分城市气温将上升至8度以上！此时人体在这种高温闷热的气候之下，极其容易出汗，上火，而夏至节气之后就是端午节，所以也有人将这个月份称为“*月”，意思是烈日炎炎，火*之月！
俗话说：夏吃豆，胜吃肉！夏季出汗较多，人体如果过劳，很容易出现脱水缺钾缺钠虚脱，加上温度高易上火，所以平时饮食上就应当以清淡，去火，消暑的食物为主。
比如绿豆就是非常适合夏季解暑，去火，降温的食材，那么绿豆除了用来做绿豆粥，还有很多种食用方法，分享道绿豆美食，建议收藏保存。
1：推荐食谱：绿豆芽步骤一：绿豆洗净之后，摆放到笼屉里，铺平整。
步骤二：盖上一层纱布，然后往上面早晚各一次用喷壶浇水。再盖上纱布。
步骤三：按照上述操作，第三天的时候，绿豆就会发芽，继续浇水盖纱布，到了晚上的时候，豆芽就会全部发好了。
发好的绿豆芽，用来炒菜，凉拌吃都很好吃，而且营养价值比绿豆更高，可以清热解暑，去火利水，解*。
2：推荐食谱：绿豆馅饼步骤一：选用从网上采购的脱皮绿豆，用水清洗之后，上锅蒸熟。然后用铲子将其碾碎碾成粉末，加入糖，面粉水，揉成绿豆面团。
步骤二：和面，醒面发好面之后，将揉好的绿豆面团，揉成圆球形，然后将它当作馅料，再用发好的面粉擀成薄饼，包裹起来，做成绿豆饼胚。
步骤三：将做好的绿豆饼胚放入电饼铛中，两面煎熟，定型，然后盛出即可食用。
绿豆馅饼是传统面点的一种，既可以作为主食来食用，也可以当作夏季解暑的甜点来食用，不仅能去火解*，还可以补充营养和体能。
：推荐食谱：绿豆豆浆步骤一：绿豆和*豆洗净之后，泡发。
步骤二：将泡发好的绿豆和*豆，倒入豆浆机之中，加入凉开水，打成豆浆，过滤掉豆渣，然后倒出。
步骤三：将豆浆全部倒入锅中，熬煮煮熟，下入适量白糖，常温时即可饮用。
绿豆豆浆，不仅能够“清热去火”还可以“解渴消暑”补充人体必须的蛋白质，钙，铁，磷，钾等营养元素。
夏季食用绿豆，益处多多，最重要的除了能够解暑，清火，它所富含的蛋白质，钙，铁磷，钾等营养元素，实际上与吃动物食物，肉类相比，还要好还要健康，低脂肪，低胆固醇，高蛋白，高营养，建议夏季常吃绿豆，养生，美味，还健康。