排骨的做法有很多，而*豆芽也是非常常见的菜，今天和大家分享一下*豆芽炖排骨的做法，首先要准备好食材，新鲜的排骨，*豆芽，食用盐，料酒，姜，枸杞，肉蔻一个。*豆芽要选取新鲜的，可以当天购买，提前将*豆芽去皮洗干净，然后沥干水分，姜也要提前切成片状。将准备好的排骨，清洗一下，然后放在案板上，用大刀切成块状，然后再准备好炒锅，放入适量的清水，将切好的排骨放进锅里，开始把水煮热，把排骨在锅里焯一下，可以看到清水上会浮着一层血沫，将血沫撇掉，再将排骨捞出来，用清水冲洗干净。准备好瓦煲，将已经冲洗干净的排骨，放在瓦煲里，然后再加入适量的凉水，放入切好的姜片，倒入适量的料酒，把准备好的肉蔻也一起放进瓦煲里，接着用大火烧开，然后再转成小火，慢慢煲一个小时左右。当时间差不多的时候，掀开瓦煲盖，然后加入适量的盐，以及*豆芽，用汤勺不断搅拌一下，使*豆芽和排骨相互融合，让盐的味道也能充分被食材吸收，这样做出来的味道会更鲜美一些。最后再加入准备好的枸杞，枸杞要提前用清水泡一泡，然后洗干净，盖上瓦煲盖儿，大约煲十分钟左右就可以了，可以闻到一股清香的味道了哦。准备好盘子，将做好的*豆芽炖排骨盛出来，就可以美美的享用了，赶快尝尝吧，其实制作起来非常简单，在家里也可以制作，喜欢的话也可以试着做一下！
