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小编想问一下大家，平常的时候，在家里做饭的话，做什么菜系比较多一些呢？那出去吃饭的话，都去一些什么菜系的餐厅呢？对菜系还不了解的话，那小编就给大家推荐一个菜系，川菜，这个菜系的菜都是非常好吃的，而且呢，它是八大菜系之首，可以说是相当厉害了。
在川菜当中，有一道经典的美味，它的名字叫做水煮牛肉，很好吃的。大家喜欢吃川菜吗？这道菜可是有着地地道道的川菜味啊，绝对不容错过，下面呢，就让小编，把这道美食水煮牛肉的做法，教给大家吧。
首先是食材的准备，牛肉切成片然后呢，把它用清水洗干净。之后呢，取出一个容器，把牛肉片放到里面，在其中加入淀粉水还有盐，腌制大约十五分钟左右即可。然后准备*豆芽和白菜，用开水煮开。
之后呢，把煮开后的*豆芽还有白菜都平铺到一个小碗当中，备用即可，就暂时先不用管它了。
准备下一步，起锅烧油，在锅中加入葱、姜、蒜末，另外呢，还要在里面加入干辣椒、花椒、豆瓣酱，翻炒爆香之后呢，在国内加入足够量的水，然后把它给煮开。
煮开之后呢，我们只需要再把牛肉片放到锅里面，跟这些材料一起煮就可以了。尽量煮的时间长一些，用中火慢慢的煮就可以了。如果说你感觉里面的水不多了的话，那么还可以在里面加入一点清水。
加入清水的时候，还要加入一点调味品，否则的话味道会变淡的。等到把牛肉煮熟了煮透了之后呢，就可以把它取出来了。牛肉平铺到放豆芽还有白菜的碗里，然后呢，在上面浇上汤汁，美味的水煮牛肉就做成了。大家都学会做这道水煮牛肉了吗？