其实对于我来说，很难有一样菜会让我这么一直喜欢下去，对于我来说，能找到一道让我赏心悦目的菜，可以说是相当难了。尤其是说的就是在目前这种太阳下面，太热了，简直就是不想吃东西了。但是对于我来说不管什么样的天气，只要是做出来适合自己吃，适合当下这个天气吃，那就是很难得的。我现在要讲的这道水煮牛肉，其实它的下面是青菜，再有就是上面放上一些牛肉片，这样搭配起来也是很好吃的，感觉不到油腻的样子。那么夏天最怕的就是油腻了，有很多朋友们不敢吃肉，完全就是因为它的油腻性太强，所以才会让我们以肉类拒之门外，不过现在我要讲的这个步骤，就算是头一回下厨，也是可以做出美味的哦，而且吃起来也丝毫没感觉到油腻性。若是你也想做出这样的美食来，先别急，我这就跟大家一步步讲一下制作步骤。
水煮牛肉现在我们就可以看一下有关于水煮牛肉的准备用料方面都有哪些了：
准备好克的牛肉，还有克的*豆芽，再有就是3勺子的清水，之后就是适当量的白菜叶，再有就是3勺子的淀粉。另外一个方面就是准备好2大勺子的豆瓣酱，再有就是准备好适当量的清水，还有少量的干辣椒，再有就是准备好少量的生姜。还有就是30克的花椒粒，再有就是准备好3勺子的淀粉。另外一个方面就是准备好3勺子的生抽。还有1勺子的食用盐，再有就是准备好少量的香葱，还有就是适当量的大蒜，再有就是准备好20克的白胡椒粒，那么准备好这些之后，就可以开始介绍这道美食的详细制作过程了。
之后我们要讲的一个方面就是有关于水煮牛肉的详细制作过程：
1、我们要先把准备好的牛肉冲洗干净了。再把它们切成我们想要的大小，一般就是一片一片的样子就行了。再有就是从里面倒上一小碗的水淀粉，其实就是3勺子的淀粉，再准备好3勺子的水混合在一起的样子就行了。再加上一些适当量的食用盐，那么把它们放在一起腌制一下就行了。时间为十五分钟的时间。
2、再把豆芽跟白菜全都冲洗干净了。再把白菜也切成条的样子，一般就是一长条一长条的样子不行了。这个时候可以起锅了。再把它们全都烧开了。再把*豆芽放进去。还有就是白菜条一起使用大火来焯一下，时间为三分钟的时间。再把它们全都捞出来，控一下水份之后再把这们铺在空上碗的底部就行了。
3、之后再铺上一层白菜叶，把它们全都铺好之后，放到一边，留着一会的时候再使用就行了。
4、这个时候可以起锅了。要把它们烧到差不多油要等到五成热的时候，再把刚才准备好的生葱段，还有就是生姜及大蒜末末一起炒几下，之后把干辣椒段也放进锅里来。花椒及豆瓣酱一起炒几下。一直把它们炒到油色变了样就行了，一直变成红色的样子。再从里面加上一些适当量的清水，加上三勺子左右的生抽，一勺子的食用盐，把它们煮开。
5、如果说你是个口味比较重的人，那么可以加上一些火锅底料也是可以的。我每次在做的时候，都会加上一些，这个也是可以不用加的，具体的看个人的情况来一就行了。再准备好一小碗的淀粉来勾芡一下，等到后面我们收汁就行了。
6、那么我们等到锅里的水开了之后，就可以再把刚才腌制好的这个牛肉片放进锅里来煮一下了。一直煮到差不多有五分钟的时间就行了。因为这个时间牛肉片也差不多已经熟了。再把它们倒进碗里来就行了。
7、另外我们要再重新起一个锅，再把准备好的干辣椒，还有就是一些白胡椒粒，花椒及葱末末一起倒进锅里来，再把它们炒到稍稍起烟的地步就行了。再把它们淋在碗里来，这样一道美味的水煮牛肉就已经做好了。
美食小贴士：
对于很多新手来说，他们可能第一次这么做，那么这个不用担心，我们只要按上面的步骤来做一下，基本上是没有什么问题的。也就是说我们做这道美食的时候，要一步步来，千万急不得。再有就是做到放料的时候时，可以根据自己家成员的情况，要是能吃辣，或是说能吃咸之类的，就把相应的料多加一些，这样就能适合家里人的口味了。但不能让小孩子吃太多的辣，毕竟夏天也是容易上火的，希望这一点大家都能注意到哦。
水煮牛肉