说起鸭血，不知道你爱吃它吗？记得小时候并不怎么爱吃鸭血，总觉得鸭血口感偏粗糙还有些偏腥，后来上班后常和同事在外面餐馆里吃川菜，同事总爱点那道经典的名菜---毛血旺，就对菜中嫩滑的鸭血印象深刻，原来鸭血也可以这么鲜嫩好吃。
后来自己学子制作美食，就会更注重食材的营养搭配，才知道鸭血原来是非常好的食材，营养丰富，富含蛋白质、多种微量元素，如铁、铜、钙等矿物质，它被称为“液体肉”，是人类最理想的补血品之一。它还被称为是人体污物的“清道夫”，能具有利肠通便作用，可清除肠腔的沉渣浊垢，清除人体内的粉尘和有害金属微粒对人体的损害。女人更应该多吃补血食物，皮肤才会保持红润光泽，延缓我们衰老，想让自己的青春长在，就不要错过这食材吧。鸭血好吃又便宜，才3元钱1斤，别错过。
鸭血除了最传统的鸭血粉丝汤，毛血旺，还有爆炒鸭血，鸭血糯米饭等等做法都很不错。秋高气爽，人的胃口也逐渐变好，更喜欢一些浓重的味道，就如今天我给大家推荐的这道“水煮鸭血”，麻辣开胃，肉片鲜香，鸭血嫩滑，芽菜爽口，特别下饭，做法超简单，几分钟就做好，每周吃3次排出*素，面色红润胜过化妆品，为我们身体做大扫除，女人常吃面色红润胜过用化妆品。下面就来学学这菜的具体做法吧。
原料：鸭血1块豆芽菜1盘肉片1小碗豆瓣酱1勺姜蒜末1小勺生抽1勺料酒1勺油盐适量
制作：1.准备好原材料；2.肉片加入适量的盐、淀粉、料酒等调味料拌均匀；3.烧热锅放入适量的油，下入豆瓣酱和姜蒜末进锅煸炒出红油；4.加入适量的水炖煮3分钟；5.下入准备好的鸭血块；6.加入准备好的肉片进锅去煮；7.肉片变色后加入*豆芽进锅去煮；8.加入适量的盐；9.再煮上2分钟即可；
正大（CP）鸭血1.2kg新鲜鸭血制作樱桃谷鸭血火锅麻辣烫食材京东月销量好评率98%京东配送旗舰店￥22.6购买10.盛入盘中，撒上葱花。
￥5九鼎春正宗四川郫县红油豆瓣酱g香辣椒酱川菜调味料炒菜专用淘宝月销量99￥19.8￥28.6购买小贴士：1.肉片提前加入盐等调味；2.煸炒香豆瓣酱和姜蒜末，再加入水炖煮成汤汁；3加入鸭血、肉片和豆芽菜进锅去煮，煮熟后加入盐等调味。