准备食材：酸菜、*豆芽、蒜苗、干辣椒、青椒、盐、鸡精、油、蒜、白糖
具体做法及步骤：
1、买回来的酸菜冲洗，浸泡后切丁，青椒洗净切丁备用
2、蒜苗摘好，洗净切段，蒜拍沫，干辣椒切小段，*豆芽洗净备用
3、锅中倒油，油热放蒜沫，干辣椒爆香，倒入*豆芽翻炒
4、翻炒片刻后，倒入切好的酸菜一同翻炒
5、将豆芽炒软后，倒入切好的青椒，蒜苗加适量盐，鸡精调味，翻炒均匀
6、炒至青椒段生，撒适量白糖，即可出锅享用
注，可根据个人喜好选择绿豆芽来炒，买回来现成的酸菜一般是经过腌制的味道较重，一定要浸泡冲洗，不然味道会太重