大家好，我是亚亚，今天给大家分享一道很开胃，制作简单的家常美食-----酸辣豆芽，这道菜酸爽开胃，非常下饭。
豆芽菜包括*豆芽、绿豆芽、小豆芽等，有的地方成为如意菜。豆芽和笋、菌并列为素食鲜味三霸。豆芽含有丰富的维生素e、维生素c、叶绿素等营养成份，有美容养颜的功效。
下面我们准备这道菜的原材料：豆芽适量，大葱一根，青椒一个，喜欢姜的小伙伴们也可以放点姜丝。
1.首先我们把豆芽清洗干净，清洗的时候，可以在清水中加入少量的盐，把豆芽浸泡五分钟左右，然后在用清水清洗两遍。这样能很好的清除豆芽上的药水，吃起来更安全。
2.把大葱斜切，切成小段，这样能让大葱的香味发挥到更大。青椒也斜切成辣椒圈，搭配着更好看。
3.锅中放入适量的菜籽油，不要放太多，这样豆芽才会吃起来比较清爽，不油腻。少油少盐更健康！
4.油热以后放入大葱、青椒圈，炒出香味，等大葱和辣椒圈变色，变软以后，就可以放入豆芽了。
5.豆芽下锅翻炒一下，立即放入适量的白醋，放白醋能让豆芽更爽脆，颜色更好看。如果没有白醋的话，放入米醋也可以的。
6.翻炒均匀以后加入适量的盐调味，就可以出锅了，制作简单又好吃，你也可以试试。
型男友情提示
1.豆芽下锅后应该立即放入豆芽，保证豆芽的爽脆可口，颜色更好看。
2.豆芽翻炒时应使用大火，翻炒3分钟就可以出锅了。
家常美食只需可口下饭，不需要太多的方法和技巧，只要自己和家人喜欢，做出自己喜欢的味道，来充满家人的餐桌就足以。美食如人生，不需要太过于循规蹈矩，只要活出自己，开心就足够了。
我是亚亚，喜欢制作分享各种家常美食，我不是 的，但我是 的，喜欢的可以