这才是豆芽最好吃的做法,学会这种做法,营养下饭,一上桌就

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凉拌*豆芽轻松搞定~时序进入秋天,气候渐两,昨日气温降至20度C以下,秋风已临,无可脱逃了,面对它吧!面对秋天,我当然也要做一些下饭又好吃好看的凉拌菜,让家人吃饭时舒服点,抗冷也要健康美丽。

*豆芽,以前家庭少用,市场比较少卖,大概是比较贵,本省人又较少吃凉拌菜吧!其实,*豆芽是环保健康食品,营养成分佳,味道鲜美,有丰富的蛋白质和维他命。这道凉拌*豆芽,除了清凉解暑、汁多味美外,爽脆的豆芽与富嚼劲的豆子互补搭配出的多层次口感和味觉,真令人竖起大拇指说赞,更何况它还营养健康又环保呢!这才是豆芽 吃的做法,学会这种做法,营养下饭,一上桌就抢光!

至于它的做法,也蛮简单的!*豆芽克,挑去尾端须须和坏的豆子,一条红色辣椒切斜片,5、6个蒜瓣拍切碎,芹菜或香菜叶少许也切碎。

调味料要盐、糖、醋、香油、酱油等。

首先要锅中水开加一点盐汆烫*豆芽,水再开约30~60秒即捞起沥干,赶快镇冰水降温维持口感。

然后再把水分沥干(有做生菜沙拉的脱水器更好)。

接下来就是调味啰!加适量的盐(勿一次下太重,之后可再增添)、糖、醋、香油、酱油(调色调味)。

加入蒜末、辣椒,予以搅拌均匀边试味调整。

确定OK后,装于容器内静置冰箱中 小时让它冰凉并入味即可(想现吃也行啦!只是还没入味。),够简单吧?

后记:为了抗暑,多做了一个凉拌菜的资料夹,把凉拌菜整理再一起,方便参考。




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