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几道简单易做的干煸菜极易上手厨艺小白也不怕不怕啦~干煸杏鲍菇食材：杏鲍菇两个克辣椒碎10克花椒30颗大头菜一个克花椒和辣椒适量做法：1、大头菜切丝，杏鲍菇洗净擦干水分，用手撕成细丝。难以抵挡的干煸香味2、锅里放少许油，这样才容易起锅吧（金*），杏鲍菇先放下去炒。3、不用放水，杏鲍菇水分多，自己会出水，还要把水分炒干呢4、把水分炒干，到表面金*难5、放辣椒碎和花椒，炒到辣椒微微有点糊，也就是金*酥脆了，放点盐炒匀。6、然后把大头菜加进去，再洒点芝麻，继续炒一两分钟。起锅以前，放点味精，滴几滴香油，翻匀即可。7、大头菜下去后，如果你发现比较干，可以加点油8、装盘，好吃的下饭菜干煸手撕包菜食材：卷心菜克花生油适量食盐2勺姜少许花椒1适量干辣椒适量生抽2勺米醋半勺做法：1、包菜洗净后撕成大片，沥干水分。2、姜切片。干辣椒切段，去籽。3、锅内放油，五成热时放入花椒，姜片，炒出香味后捞出。4、待油烧得极热后，放入包菜，快速翻炒均匀。放入干辣椒，撒盐和米醋。5、翻炒至菜叶缩水后加入生抽，炒干后关火，装上即可。干煸四季豆食材：四季豆克生抽1汤匙料酒1/2汤匙干辣椒8个花椒15粒姜1片食盐1茶匙白糖1/2茶匙植物油4汤匙做法：1.四季豆洗净摘掉两头的老筋，摘成两段2.干红辣椒切成小段，锅中倒入比平时炒菜多一些的植物油，烧热后放入四季豆，煸炒至表皮起褶皱四季豆熟透后捞出4.锅留底油，将料酒和干辣椒花和姜片放入爆香，倒入四季烹饪技巧1、在煸四季豆时一定要注意火候，火太大了容易将四季豆烧焦；2、一定要将四季豆煸炒熟透了才能吃，否则容易引起食物中*；干煸土豆条食材：土豆3个姜2片干辣椒1把植物油适量食盐1茶匙花椒粉2茶匙辣椒粉2茶匙做法：1、土豆洗净，削皮，先切厚片。2、再切成均匀大小的条状，用清水反复冲洗几遍，去除淀粉。3、加入少许的细盐，颠簸几下使其混合均匀。4、静置1小时左右，土豆条会变软出水，然后控干水份，平底锅抹层油，将土豆条平铺。5、中小火煎制，中途翻动几次至表面微焦变硬，即可。6、这次干煸土豆条，我用的是炸，油锅中捞出控油。7、准备好干辣椒段、姜切好，锅中放少许植物油，先煸香干辣椒段和姜。8、倒入土豆条煸炒一会儿， 调入花椒粉、辣椒粉，拌匀即可。干煸藕丝食材：莲藕芹菜丝盐植物油花椒姜丝辣椒丝白芝麻做法：1、莲藕去皮洗净，切丝2、放在水中泡一下3、沥干水分，滚匀干淀粉4、炒锅入油，烧至七成热，下入藕丝5、炸至金*，捞出控油6、煸炒出香味，加入切好的芹菜丝，倒出7、炒锅内留少许底油，调入盐、花椒、姜丝、辣椒丝煸香炒8、放入炸好的藕丝一起翻炒9、加入适量的盐，胡椒等调味料一起翻炒， 加入白芝麻撒在上面，即可出锅干煸茶树菇食材：茶树菇克八角1颗老抽1/2汤匙食盐1/2茶匙白糖1/2茶匙干辣椒1小把花生油2汤匙做法：1、干辣椒椒剪成小段，茶树菇洗净用淡盐水泡10分钟再用清水冲洗干净。2、锅内放油，放入小红辣椒煸炒出香味。3、放入洗净去蒂的茶树菇。4、煸炒茶树菇，直至茶树菇变蔫，倒入老抽，盐和一点白糖。5、继续煸炒至茶树菇收汁，全部吸入到茶树菇内盛出即可。干煸菜花食材：菜花素肉末干红辣椒青椒生抽陈醋植物油姜末花椒盐做法：1.菜花掰成小朵，洗净。青椒切丝，红辣椒切段。2.锅里放油，烧热后先下花椒炸出香味，然后放红辣椒和姜末炒香，红辣椒可以多放点，要辣一点味道才香。3.然后放入素肉末，炒至变色后加点酱油，再把菜花放进锅里，用大火不断煸炒，直到菜花炒熟，这期间要放些生抽提味，最不可缺少的是醋，不放醋这道菜就没味道了。4. 加盐调味，放点青椒让菜的颜色好看，就可以了。 好吃的一道菜。不加素肉末的也很好吃。干煸*豆芽食材：*豆芽克干辣椒15克盐适量糖1/2茶匙（3ml）做法：1、将*豆芽洗净去根须，这么做一是为了口感、二是为了美观2、锅中不放油烧热，放入*豆芽炒，将*豆芽的水分炒出来3、将豆芽炒至棕褐色即可，盛出待用4、锅中放入少许油，放入干辣椒炒香5、放入煸过的豆芽炒匀，用盐和糖调味即可干煸苦瓜食材：苦瓜两根豆豉酱1大匙盐1/2小匙干辣椒一两个做法：1、苦瓜洗净，剖开两半，用勺子将瓢籽部分刮掉，如果怕苦就把白瓢部分刮干净些（不过苦瓜的有效成分不少都在这里），切条，加1/2小匙盐拌匀静置十来分钟，然后用水清洗一下沥干水分待用。2、锅烧热下少许油，下苦瓜条耐心中火煸炒至表面微皱颜色金*起了虎皮，接着下豆豉酱和干辣椒爆香，因为每种豆豉酱的咸度不一样，所以尝味后再适当添加盐，炒匀即可出锅。干煸口蘑食材：口蘑15－20个植物油20克盐适量做法：1、将口蘑洗净扣去蘑菇梗，然后用刀在蘑菇表面纵横切上数刀，注意不要切断，切至三分之一深就差不多了。切切切的结果，之所以要这样切是为了一会儿口蘑入味。2、平底锅放入植物油，将口蘑面朝下放入锅中，中火慢煎。3、煎个三到五分钟就可以翻面了。继续煎，蘑菇自身的水分会被煎出来。4、根据自己的口味加盐调味，大火将蘑菇汁水收到差不多干，就可以出锅-菜谱完毕-
虎年，祝你虎虎生威，阖家幸福！愿以此功德普及于一切
我等与众生皆共成佛道
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