老话说:“入春吃3鲜，错过等一年”，3指鲜的啥?怎样做最好吃?亲爱的好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗？
有句老话常说，入春吃三鲜，错过等一年，意思指的就是，刚刚入春的时候，有3种食材是，一年中最鲜美的时候，如果这时候您不吃，错过了这个时间，你还得要再等上一年，
那么这3鲜指的啥，怎样做最好吃，接下来我就全部分享给你，感兴趣的朋友跟我先看吧。
1、韭菜。老话说，入春吃三鲜，错过等一年，这第一鲜就指的就是韭菜了，韭菜在刚刚入春的时候，是一年中的头一茬，格外的新鲜好吃，挑选的时候，你只要买紫根的韭菜，指定是新鲜的，接下来把美味的韭菜盒子做法分享给你。
做韭菜盒子呀，咱们要先和面，一斤面粉，放三两清水，再放一勺盐，增加面皮的筋性，再放少许的食用油，这样烙出来的皮更酥，然后加入适量的温水搅拌均匀，揉成面团，醒面十分钟，
利用这个时间，咱们把新鲜的韭菜清洗干净，控干水分，切成碎末，然后放点香油拌一拌，封住韭菜的刀口，这样韭菜才不出水，然后再往韭菜里面，直接打上两个鸡蛋，抓上一把虾皮，放适量的盐鸡精味精搅拌均匀调味，
接着把面团擀成面皮，包住馅料，放在饼铛上，煎上3到5分钟，就可以吃啦，韭菜鲜香，非常的美味，快做起来吧。
2、香椿。香椿也是，入春吃三鲜中的，其中的一鲜，香味浓郁，独具特色，用来炒个鸡蛋或者腌个香椿，都非常的美味，接下来把香椿炒蛋做法分享给你。
香椿先别着急切，清洗干净之后，水开下锅烫十秒钟捞出来，能够去掉香椿中微微的苦涩味，捞出来后，用水冲凉，控干水分，再切成碎末，放在碗中，打上六个鸡蛋，放少许的食用盐，充分的搅拌均匀，
把锅烧热再放油，然后把香椿蛋液下锅，炒熟后就可以盛出来吃啦，外焦里嫩，蛋香十足，非常的美味好吃，错过还得等一年，
3、黄豆芽。黄豆芽在春天里，也是一年中最新鲜好吃的时候，含有的营养水分非常的丰富，错过了还得等一年，接下来把好吃的黄豆芽炒粉条做法，分享给你。
红薯粉条放在温水中，倒点老抽，泡发半小时，泡透备用，黄豆芽清洗干净，控干水分，水开下锅烫二分钟后捞出来，控干水分备用，锅留底油，葱姜蒜炒香之后，把黄豆芽下锅，大火翻炒两下，
放上点蚝油，生抽，老抽再翻炒两下，然后加入一勺清水，放点盐鸡精味精调味，中火烧上二分钟，把黄豆芽烧透入味，然后再把粉条下锅，再次大火翻炒均匀，把汤汁收至浓稠，就可以出锅装盘吃啦，错过还得等一年，快做起来吧。
总结:怎么样朋友们，看完文章，这次知道，入春吃三鲜，错过等一年，其中的三鲜指的啥，怎样最好吃，相信看完文章，您都明白了，我是大厨江一舟，咱们下期见。