自制经典川菜,超级下饭,好吃到停不下来

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水煮肉片水煮肉片是一道美味的美食,肉片中富含了丰富的营养素,对人体有很大的益处。还有肉片含有丰富的维生素A、铁、钾,还有食疗效果,比如清热祛燥而且肉片蛋白质也十分的丰富,它可以润肌肤、改善贫血。食材:猪里脊肉、大头菜、木耳、香菜、黄豆芽、盐、辣酱、麻椒、葱、姜、料酒、泰椒、蒜、淀粉、芝麻步骤:1、把肉切片洗净,葱姜蒜切碎加淀粉一同放入碗中,加适量料酒、盐,肉和调料抓匀,腌制10分钟。2、木耳泡发,半个大头菜切块,过水烫熟后装碗备用3、重新烧开水加入辣酱,水开后将腌制好的肉片下锅,煮2分钟出锅,倒入青菜碗中。4、麻椒,芝麻,泰椒(切段)用热油炸,炸好的油和配料一起浇在肉片上即可。麻婆豆腐麻婆豆腐是一道有名的川菜,以口味麻辣出名,麻取之于四川麻味很重的花椒,辣在于四川的辣椒与四川有名的郫县豆瓣酱,主要食材是豆腐,做好的豆腐再撒上碾碎的花椒面,阵阵麻辣味扑面而来。是一道重口味的下饭菜。想念川菜的朋友赶快学会做这道麻婆豆腐,麻婆豆腐还可以改良食欲不振。食材:瘦肉、豆腐、辣酱、生粉、生抽、料酒、食用油、胡椒粉、干辣椒粉、盐、葱、蒜步骤:1、葱花切好,蒜切末;豆腐切块,在水里泡一会儿2、瘦肉剁成末,加适量盐、生粉、生抽、料酒,拌匀腌制5分钟3、热锅倒油,蒜末煸香,加肉末翻炒至变色,加入剁椒,翻炒至红油;加入干辣椒粉,加水没过肉末4、待水煮沸后加入豆腐,加入少量盐、生抽、料酒、花椒、胡椒粉,撒入葱花,焖煮收汁完成。


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