《百病食疗大全》是一本非常独特的健康指南，它不同于医生的医药处方，而是一些广泛流传于民间的疾病治疗方法和保健窍门，适合于每一个家庭，能帮助您和家人处理经常碰到的健康和医疗问题。有了它，就相当于有了一位常备的家庭医生。本书告诉我们食疗是一种绿色的治病之道，更确切地说，食疗是人类治病最好的药品。但是，普通人对中药和食物的属性与功效并不是很了解，当然对自制食疗药膳更是无从下手。
为了帮助读者解决这一难题，让读者少打针、少吃药、医院跑，我们精选了千余道绿色安全、疗效显著、操作简单的食疗方，编写了这本《百病食疗大全》。
《百病食疗大全》:这2菜是“天然清肠菜”，营养高味道好，年过40岁中老年人要常吃
天气变得凉爽许多，我们的胃口越来越好，开始大口吃肉的进补模式。
刚开始还好，但是时间一长，总是觉得肚子胀气，吃一点东西就容易撑，晚上总是睡不着，这就是暴饮暴食的后果。
不少人遇到这种问题时，总会想着吃几片消食片就好，其实有两种蔬菜，比吃消食片还管用。
它们是“天然清肠菜”，含有丰富的膳食纤维，能够促进肠胃蠕动，达到清肠润便的作用。
年过40岁的中老年人，建议多吃以下这2道菜，清香爽脆，清肠又刮油，记得要常吃。
一、蒜苔
推荐食谱：
准备食材：蒜苔、猪肉、鸡蛋清、生姜
具体做法：
第一步：准备1块五花肉，肥瘦相间最佳，用菜刀切成薄片，如果不喜欢吃五花肉，可以选择买瘦肉，半肥瘦也可以，切好以后放在碗里。
第二步：开始调味，撒入食盐、胡椒粉，加点料酒去腥，倒入生抽搅拌均匀，再加入鸡蛋清、玉米淀粉、花生油，搅匀腌制，能让猪肉吃着更加鲜嫩。
第三步：蒜苔用清水洗干净，拿菜刀切成小段，长度大概2-3厘米，切好后放在盆里备用，再准备点生姜末，炒肉生姜必不可少，记得提前备好。
第四步：起锅烧油，下入腌好的肉片，翻炒至变色，再撒入姜末炒香，然后倒入蒜苔翻炒，炒至断生后，加点生抽、白糖、蚝油调味，再翻炒几下，即可关火装盘食用。
二、豆芽
推荐食谱：
准备食材：豆芽、猪肉、韭菜、线椒、大葱、大蒜、干辣椒
具体做法：
第一步：准备2块钱的黄豆芽，放在盆里面，撒入一勺食盐，和一勺玉米淀粉，倒进自然水搓洗几下，再将水倒掉，重新加入清水洗2遍，捞出来控干水备用。
第二步：拿出5块钱五花肉，用菜刀切成薄片；韭菜切成段备用；线椒不用去籽，直接切成细条；大葱、大蒜、干辣椒，直接切碎放在碟子中。
第三步：起锅烧油，下入肉片煸炒，炒出多余的油脂，再下入葱、姜、干辣椒，炒出香味，立马把黄豆芽倒进去，开大火快速翻炒，把黄豆芽炒到发软。
第四步：开始调味，撒入1勺食盐，1勺蚝油，半勺生抽，继续不停地翻炒，把黄豆芽炒至断生，然后下入韭菜、线椒，快速的翻炒几下，即可关火装盘食用。
总结：晚上怕吃撑难受，可以多吃点蒜苔和豆芽，可以清肠刮油，简单营养又美味，喜欢的朋友记得先收藏起来。
书中精选的食疗方将蔬菜、水果、肉类等食材与药材和调料巧妙搭配，制作方法抑是*健康又简单的煲、炖、蒸等烹饪手法，而且品种齐全，包括羹汤、家常菜、果汁、主食等，力求让读者学会既营养又健康的餐桌美食，乐享食材和药材的天然补益作用。此外，本书内容全面、针对性强，分别介绍了心脑血管科、神经科、呼吸科、消化科、内分泌科、妇科、男科、儿科、五官科、皮肤科、骨科等11个科室，多种疾病的食疗方.
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