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很多人知道长期摄入高嘌呤食物会升高尿酸，因此一些人选择避免肉类和海鲜，甚至变成素食主义者。但这并不是正确的方法！如果想更好地控制尿酸并预防痛风，有三个方面需要注意：
01
这些素食
“嘌呤大户”要少吃
1
十字花科植物
像花菜、西兰花等十字花科植物由于能抑制尿酸排出，所以不能多吃。
2
豆苗菜
豆苗菜中的嘌呤含量也远超过mg/g；黄豆芽的嘌呤约为mg/g。
3
芦笋
芦笋的嘌呤含量高达mg/克，甚至比普通海鲜还要高。
4
菌菇类
菌菇类的嘌呤普遍比较高，例如g鲜香菇的嘌呤约为mg，而干香菇的嘌呤含量可达到mg。
5
紫菜
每百克紫菜当中就含有约mg的嘌呤，丝毫不逊于肉类。
6
含草酸较多的蔬菜
例如菠菜、茭白、韭菜、苋菜和竹笋等。摄入过多草酸会在体内和尿酸争夺排泄机会，并阻碍肠道吸收。
因此不要一次性摄入过多。虽然也有研究表明植物中的嘌呤对尿酸影响不大，但为了安全起见，尿酸控制不稳定者还是少吃为好。
02
高糖水果要少吃
高糖水果其中的果糖会影响尿酸水平。一方面，摄入增多会导致嘌呤产生增多，进而导致尿酸水平升高；另一方面，摄入增多会导致人体对胰岛素出现抵抗，间接导致尿酸排泄减少。除了甜品、饮品等高糖食物外，一些水果也含有大量果糖，高尿酸患者要谨慎食用。
葡萄、奇异果、龙眼、柿子、香蕉等都是含有较高果糖的水果。
还有些水果是“隐性来源”，例如柑橘、桃、李、杏等含蔗糖较多，分解代谢后将有一半转化成果糖，也需加以