《黄帝内经》没有把万物发芽的叫发新而叫做发陈，是因为这些植物的嫩芽具有将植物陈积物质发散掉的功效。所以如果人体的阳气发散不出来，可借助这些芽的力量来帮助发散。那么立春之后吃芽菜（绿豆芽、黄豆芽、花生芽、春芽……）可以生发阳气！多吃芽菜对生发肝阳的作用非常大。其中春芽最养肝。很多朋友都对市面上的无根豆芽心有疑虑，其实，自己做也很简单！尤其现在非常时刻吗，哪也去不了，自己在做做还便宜、安全、养生！自己动手做豆芽准备一个可乐瓶、一把绿豆，准备开始吧△可乐瓶戳些小洞（豆不会掉出来的尺寸）△上端剪掉△挑选过后的绿豆用水泡8个小时（一般泡一夜正好）△把浸泡好的绿豆都放进瓶子里，绿豆上面要压一块湿布（这样绿豆芽才不会瘦瘦滴），怕漏水的话，下面可以放个小碟子△然后盖上黑色纸袋放在阴凉的地方（一定注意遮光！因为豆芽见光头部会变成红头兵，也会有苦味）早晚浇一次水，一定要浇到透哦！△第二天（浇水浇水再浇水）△第三天，有看见一根豆芽想偷偷钻出来吗？△第四天，轻轻地把豆芽倒在水盆里清洗一下，炒一炒就可以吃啦！要不要去根，自己决定～这个办法还可发黄豆、黑豆、红豆、花生芽，时间略长一些就行。快告诉身边的人，一起试试吧！芽菜的正确吃法1以凉拌、煮汤最佳这些吃法最能体现它幼嫩、爽口的特点。绿豆芽和黄豆芽性寒凉，在做芽菜的时候，可适量放一些辛辣、芳香、发散的调料如姜丝，以中和其寒性。而绿豆芽寒性更重，易伤胃气，所以，脾胃虚寒和患有慢性胃肠炎的人不要多吃；可以多吃花生芽、黑豆芽、红豆芽。2不放或少放醋因为酸味的东西有抑制收敛作用，不利于阳气的宣泄生发，因此酸性的食物都要少吃。这么好的方法你收藏了吗？快告诉亲朋好友们，大家一起来做健康的豆芽吧！
