中国人的餐桌上总少不了豆子，红豆、*豆、绿豆、黑豆、白扁豆，餐桌上常见的五色豆你吃对了吗？
万豆 ——*豆
*豆是 能做成豆腐的豆子，因为*豆是豆子中 含有蛋白质的豆。并且所含蛋白是优质的植物蛋白！
*豆发酵出的豆豉，富含多种营养素，常吃可以预防便秘、腹泻等肠道疾病，提高骨密度，预防骨质疏松，还可以双向调节血压，溶解陈旧血栓斑块，调节血脂，能消除疲劳，综合提高人体免疫力。
*豆芽是较多的蛋白质和维生素的来源，具有清热利湿、调节脾胃的作用！
灭火豆——绿豆
绿豆含有碳水化合物、蛋白质、脂质以及多种维生素和矿物质，是一种营养全面的食物，能满足人体对能量和多种营养素的需求，因此具有较高的营养价值。
绿豆常吃的做法就是熬绿豆汤，但是很多人会将绿豆皮丢掉，其实绿豆皮有去火清热消肿的作用。建议熬绿豆汤不要去皮。
很多人熬出了绿豆汤都会变成红色，那么接下来教大家如何熬出绿色的绿豆汤！
熬绿豆汤小窍门
种：先烧开水，再将洗净的绿豆放进锅中熬煮。
第二种：将洗净的绿豆凉水下锅煮，煮开加一碗凉水。
这样煮出来的绿豆汤就不会变红啦！
肾之豆——黑豆
黑豆含有丰富的维生素、蛋*素、黑色素及卵磷脂等物质，其中B族维生素和维生素E含量很高，具有营养保健作用，黑豆中还含有丰富的微量元素，对保持机体功能完整、延缓机体衰老、降低血液粘度、满足大脑对微量物质需求都是必不可少的。
很多人认为“黑入肾”就认为黑豆有补肾作用。
而实际上黑豆的作用是通过肾经的充盈来间接补充我们的肝血，肝血得到滋养以后眼睛就能眼明目俏。
中医认为人的肌肤，光泽润泽是靠肾气的滋养，肾气的充盈，温煦，靠肾经的滋润。
常吃黑豆既可以补充肾气，也可以补充肾阴。这样就可以使皮肤衰老得到延缓。
所以不要迷信黑豆补肾功能，常吃黑豆也有一定的增力，壮骨作用。
脾之豆——白豆
白豆提供了易于消化吸收的优质蛋白蛋，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，补充机体的营养成分，提高免疫力。
白豆所含维生素B1能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制 酶活性，可帮助消化，增进食欲。
白豆的磷脂有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品。
白豆淀粉含量 ，有健脾补肺作用。
绿豆扁豆饮
材料：白扁豆30克、绿豆50克
做法：将二者洗净放入砂锅煮烂，滤渣取汁饮用即可。
作用：清热解*，健脾化湿
心之豆——红豆
赤豆有利水消肿，解*疗疮作用，对于水肿胀满，湿热*疸，痈肿热*等均可应用。
还具有补血、降压降脂、通肠润便、作用。
赤小豆茅根汤
材料：赤小豆克，白茅根50克
做法：将赤小豆温水浸泡两小时，白茅根洗净切段，用纱布包裹，同洗净的赤小豆一起入锅煮烂，拣出白茅根即可。
功效：有健脾祛湿消肿作用。
来源：BTV养生堂编辑：刘小滢热门推荐
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