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人间烟火，最抚凡心！
今天，我们解锁一道麻辣美味——“麻麻辣辣水煮鱼片”，这道菜不仅色泽诱人，香气扑鼻，更是集鲜、香、麻、辣于一身，保证让你一筷子接一筷子，停不下来！
第一步：
新鲜的草鱼，肉质细嫩，处理得干干净净，鱼片成薄片，放入大碗中，加入料酒去腥增香，姜末、葱末提味，一勺食盐锁住鲜味，戴上手套，轻轻抓拌，让每一片鱼片都均匀裹上调味料，静待半小时的腌制。
第二步：
起锅烧油，葱花在热油中跳跃，释放出迷人的香气，紧接着，黄豆芽与芹菜下锅，大火快炒，锁住蔬菜的鲜甜与脆嫩，熟透后盛出，铺在大碗底部。
第三步：
重新起锅，油热后放入姜片、葱段，小火慢炸，直至香气四溢。此时，一把花椒与麻椒的加入，释放出令人垂涎的香气。一勺剁椒下锅，红油翻滚，辣而不燥。倒入开水，大火煮沸，鱼片轻轻滑入沸腾的汤中，煮约10分钟，直至鱼片熟透而不散，锁住所有的鲜美与麻辣。
第四步：
煮好的鱼片与汤底一并倒入之前铺好蔬菜的大碗中，撒上辣椒粉、麻椒、葱花、干辣椒，烧得滚烫的热油，“嗞啦”一声浇在调料上，香气四溢，辣椒与麻椒的香气瞬间被激发，与鱼片的鲜美完美融合，好诱人！
一碗麻麻辣辣、香气四溢的水煮鱼片已经呈现在你面前，鱼肉滑嫩，蔬菜脆爽，汤汁麻辣适中，余味悠长。
作者声明：内容由AI生成