黄豆芽是一种营养丰富,味道鲜美的蔬菜,是较多的蛋白质和维生素的来源。味甘、性凉,入脾、大肠经;具有清热利湿、消肿除痹、祛黑痣、治疣赘、润肌肤的功效。黄豆芽的吃法很多种,今天我们分享一道黄豆芽与粉条搭配的一道美味,虽然这道菜是一道普普通通的家常菜,但是真的非常好吃,特别下饭!1、准备食材:黄豆芽、提前用冷水泡好的粉条,肉末、葱花、姜末、蒜末等;2、将黄豆芽用清水清洗干净捞出来控干水分备用,起锅加水大火烧开,将黄豆芽放入水中烙水去除黄豆芽的皮,然后将粉条下锅1分钟后捞出来控干水分;3、起锅加入适量的油,油热后放入肉末进行煸炒成颗粒状,加入豆瓣酱继续煸炒出红油,再加入葱姜蒜末继续煸炒;4、煸炒出香味后将准备好控干水分的粉条与黄豆芽放入锅中进行翻炒,翻炒均匀将水分炒干;5、开始调味,加入适量的胡椒粉、酱油、味精、白糖,快速翻炒均匀,出锅前加入适量的葱花即可。就这样一道美味好吃的黄豆芽炒粉条就完成了,这道菜的做法有很多种,有的人喜欢炒的时候加水,今天我们分享这道是直接粉条过水后直接煸炒,这样炒出的粉条干香下饭,非常好吃,喜欢赶紧试试吧!