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避风塘炒虾:北极虾剪掉须脚,洗净沥干水分;加盐、料酒、胡椒粉、姜丝、葱段腌渍十分钟左右;超过烧热,放略多些油,烧至六七分热时,放入北极虾不停翻炒;炒至北极虾外皮酥脆,捞出沥油;国内留底油,放蒜末爆香后,放入面包糠炒至金黄;倒入炒好的北极虾炒匀,加糖和盐调味后出锅,一起来试试看吧!辣子鸡:鸡肉洗净斩成小块,用料酒、五香粉、盐、葱姜腌制20分钟以上,辣椒洗净切断,滤掉辣椒籽,花生油烧热,炸的滋滋带响就可全部倒入,倒入后定一下型后转中小火把鸡块完全炸熟炸透,颜色由白转黄后捞出,再次把油烧热,二次油炸,火可以大一点,逼出多余油脂,同时让表面更加金黄,锅中下底油,小火炒香花椒和姜片,加入葱蒜、八角和香叶继续同炒,加入辣椒,翻炒至断生,撒上白芝麻点缀,辣子鸡就完成啦十三香大头虾:剪去虾须,在虾背切一刀,准备好的配料,青椒、洋葱切成小块,起个大油锅,放入青椒和洋葱块炸一下捞出,接着放入大头虾炸至外皮变色捞出备用,锅中留少许底油,爆香葱姜蒜,放入炸过的大头虾,加入适量的料酒、生抽、老抽,加入少许盐和砂糖,加入适量的十三香调料粉炒匀,加入适量的清水煮沸,煮至汤汁浓稠后加入过油后的青椒、洋葱块,翻炒均匀即可出锅。虾仁炒莲蓬子:取两只新鲜莲蓬去皮、去壳、去心,洗净焯水10秒备用,在虾仁里加入适量的盐、黄酒、胡椒粉、生粉拌匀。锅内放入适量的食油开中火,锅热倒入莲子翻炒几下,加入青豆、玉米粒、红萝卜粒继续炒,待菜稍熟加入虾仁翻炒,虾仁稍变色加入葱花拌匀即可。辣包菜炒绿豆芽:辣包菜洗净切断,绿豆芽洗净备用,韭菜洗净切断备用。锅内加入适量食油,开大火,倒入辣包心菜翻炒,加入绿豆芽翻炒。加入适量的盐,然后加入韭菜断快速翻炒到熟,放入适量的味精、胡椒粉拌匀即可。豉油皇海鲜炒粉丝:1、粉丝用清水先泡散;鱿鱼筒切圈,或切块;胡萝卜刨丝、葱切段;烧开水,将泡散的粉丝烫一会儿至软身,沥干;锅中热油;加入虾仁和鱿鱼圈炒熟;加入胡萝卜丝翻炒约1分钟;加入粉丝拌炒均匀;最后蒸鱼豉油、蚝油、芝麻油调味,加入葱段,即可,美食给人一种享受。


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