大家好！欢迎来到美食星期八，每天会跟大家分享不同的美食。今天跟大家分享的是：进入三九天，5种“高维C”蔬菜要多吃，增强免疫，男女老幼都受益。
进入“三九天”后气温下降，天气干冷，加上室内供暖不断，虽然长期处于温暖的环境中比较舒服，但同时也会比较干燥，人们长时间处于这样的环境中，很容易因体内缺水导致吃不好睡不好，皮肤紧巴巴的甚至干裂蜕皮，此时只喝水不足以补充人体内缺失的水分，还要多吃一些富含维生素C的食材，这些高维C的食材，既能补充营养和水分，缓解皮肤皮肤问题，还能增强抵抗力以及增加食欲。
高维C食材包括西蓝花、番茄、白菜、红菜苔、花菜、等一些新鲜的蔬菜，大量补充维生素C，不仅有抗氧化作用，同时还能根据身体情况均衡营养，避免出现营养过剩的情况。下面一起来看看这些高维C食材好吃的做法吧！
第一种高维C蔬菜——花菜
花菜是一种非常营养的蔬菜，被称为”穷人的医生“，花菜中的维生素C含量最为突出，其维生素C的含量突出，比常见的大白菜、黄豆芽菜含量要高3―4倍，比柑橘的含量要多出2倍，多吃菜花有利于补充维生素C，增强免疫力。
推荐做法：干煸花菜
食材：花菜、五花肉一块、小米椒、大蒜、干辣椒、青椒一根、豆瓣酱生抽2勺、盐和鸡精适量
1、花菜掰成小朵，放入清水中加入一勺食盐，搅拌均匀浸泡10分钟，捞出冲洗干净控干水分，1勺豆瓣酱剁碎，五花肉切成薄片，小米椒斜切成段，青椒同样斜切成片，准备大蒜、干辣椒。
2、炒锅中加入宽油，将控干水分的花菜倒入锅中，小火慢慢煸炒出花菜中的水分，表面微微变黄后盛出。
3、重新起锅烧油，油热后倒入五花肉煸炒出油脂，至五花肉表面金黄，倒入大蒜、葱段和干辣椒、豆瓣酱炒出香味。
4、倒入小米椒和青椒，炒至断生后倒入提前煸过的花菜，翻炒均匀。
5、倒入2勺生抽、少量的老抽、适量的盐和鸡精，搅拌均匀至调味料融化，花菜炒上色出锅，撒上白芝麻点缀即可。
第二种高维C蔬菜——青椒
别看这青椒，它可是维生素C含量非常丰富蔬菜，营养价值特别高，尤其是其维生素C含量是番茄含量的7～15倍，在蔬菜中占首位，常吃具有促进消化、增强免疫力等功效。
推荐做法：青椒酿肉
食材：猪肉、青椒、鸡蛋、蒜末、葱末、淀粉、料酒、生抽、盐、蚝油、白糖
1.把猪肉剁成肉碎，然后调制肉馅，在肉末中打入一个鸡蛋，加入适量料酒、蒜末、葱末、盐搅拌均匀，用筷子搅打上劲。
2.尖椒清洗干净后去蒂，用一只筷子，伸进尖椒内部，沿着尖椒籽轻轻地转动，用手将整根辣椒籽拉出来即可。
3.用筷子将刚刚准备好的肉馅塞入尖椒中。要耐心一点，不要把辣椒撑破了。调配调味汁，一勺白糖、三勺生抽、两勺蚝油、一些清水调和均匀备用。4.平底锅烧热倒入少许油，将辣椒放入锅中开始煎制。用小火煎至辣椒表面出现虎皮。
5.把碗汁倒入锅中，盖好锅盖，大火烧开后转小火煮3分钟，直至肉馅成熟即可。第三种高维C蔬菜——大白菜
俗话说：“百菜不如白菜”，它充分说明的白菜的好处。白菜的营养价值非常高，含有丰富的膳食纤维、多种维生素和矿物质，其白菜里的维生素C含量比苹果和梨里面的都高，多吃大白菜能促进肠道蠕动，帮助消化。
推荐做法：白菜炖豆腐
食材：白菜半颗、豆腐1块、虾皮1把、干辣椒4根、大蒜4瓣、小葱2根、生抽2勺、老抽1勺、胡椒粉半勺、鸡精和盐适量
1.白菜掰成小块、豆腐切成片，大蒜去皮拍碎、干辣椒切段、小葱一部分切段，另一部分切圈。2.平底锅中加入适量的油，油温6成热，加入切好的豆腐，小火慢煎，煎至一面金黄后，翻面继续煎至金黄，捞出控油，切成小片。
3.锅中加入适量的油，油热后加入蒜末、葱段和干辣椒段，炒出香味，加入白菜，翻炒均匀后盖上盖子，焖煮3分钟左右至白菜变软，加入2勺生抽和适量的老抽，翻炒均匀。4.加入煎好的豆腐、虾皮，翻炒1分钟，加入半勺胡椒粉、适量的盐和鸡精，小半碗清水，翻炒均匀后，盖上盖子继续焖煮10分钟，使食材充分入味，出锅后淋上少许香油即可。
第四种高维C蔬菜——西红柿
西红柿是一种介于水果和蔬菜的之间的食材，既能当水果鲜食，又能入菜。每克西红柿中就有20到30毫克的维C，虽然在蔬菜中西红柿中维C的含量并不是很高，但好在西红柿可以鲜食，不用开火烹饪也能吃，很方便，一天吃上一两个，能成补充人体一天所需的维C。
推荐做法：西红柿鸡蛋蔬菜汤
食材：西红柿1个，金针菇一小把，西蓝花少量，鸡蛋1个，小葱1根，胡椒粉1调羹，盐，鸡精适量
1.首先西红柿顶部刻十字，热水烫后去皮切成丁；西蓝花洗净掰成小朵焯水捞出，1个鸡蛋加入碗中打散，金针菇洗净，小葱切碎，蒜切片备用。2.锅中少许油，烧至六成热加入葱爆香锅底，将西红柿倒入锅中，中火翻炒2分钟炒出汤汁。
3.煮锅内加入适量的清水，大火煮开，将金针菇，西蓝花倒入锅中，1调羹胡椒粉，搅拌均匀，煮2分钟。
4.淋入适量的水淀粉勾芡，注意勾芡不要勾得太厚了，搅拌均匀。将鸡蛋打散后，倒入锅中，搅拌几下后直接关火，加入适量的盐和鸡精调味，最后淋入半勺香油，撒入小葱碎即可出锅。第五种高维C蔬菜——西兰花
西蓝花的营养全面且丰富，维C含量远高于其它蔬菜，每百克含有51毫克，同时它的钙、维生素K含量也很高，经常吃可以提高免疫力，强壮骨骼。
推荐做法：西兰花炒木耳
食材：西兰花，干木耳，红椒，大蒜头
1.准备一袋干木耳，把干木耳取出泡在清水中，在凉水中浸泡1个小时左右，这样泡出来的木耳吃起来口感会更加的清脆。
2.准备西兰花一朵，切去根部，放在盘里，红辣椒一个，切成三角快放盆中备用。
3.一个小时后，取出泡好的木耳，清洗干净，把稍微大点的用手撕开，在准备大蒜几粒拍扁后切成蒜末备用。
4.锅内烧水，加入食盐，植物油，水烧开后，把西兰花，红椒倒入锅内，（加入食盐，植物油是为了防止蔬菜中有农药成分的残留，同时保持蔬菜颜色碧绿，）
5.焯水30秒后，倒入黑木耳，再焯水20秒，捞出，快速用凉水冲洗，给青菜降温，保持蔬菜颜色青翠的同时，口感也更加的清脆。
6.准备一个小盆，分别加入食盐，味精，白糖，陈醋，生抽，芝麻油，红油搅拌均匀。
7.倒入焯过水的西兰花，红椒，黑木耳，搅拌均匀。最后倒入蒜泥，搅拌均匀后即可倒出装盘。今天就分享到这里，如果大家觉得还不错的话，希望大家能为我点个赞，并