皮肤科医生刘军连 https://yyk.familydoctor.com.cn/doctor/347380/我跟姐妹儿聊天的时候，她说物价这么贵，真的是要活不下去了，每周买菜都要等到会员折扣日去超市大肆采购一番，因为不光是折扣低，还是有会员免费蔬菜可以领，话说，她说完我竟无言以对，你要知道，这姐妹儿有时候花钱是不看价格的，只要是喜欢家里用的上，买，给孩子报补习班，刷卡，带孩子周游列国，去，然后在这跟我叨叨物价贵了这么多，我能说啥，全国人民都在抱怨物价暴涨，她说的是事实，我以前觉得猪肉我还是吃得起的，现在只有家里有矿的人吃得起，我吧，吃点那什么“液体肉”就好了，反正也有一个肉字，哈哈。我说的“液体肉”是鸡血，鸡血通常被制成血豆腐，是理想的补血佳品之一，性味咸平，能益血补虚，鸡血中的铁含量很高，容易被人体吸收，处于生长发育阶段的儿童比较适合吃一些，可以防止缺铁性贫血，同时鸡血也具有通肠通便的作用，可以清除肠道里面的毒害物质，对尘埃及金属微粒有净化作用，因此，它也是身体的清道夫，从事粉尘、纺织、环卫、采掘的人尤其应该常吃，说了这么多，该说正事儿了，大蒜、洋葱、小米辣、香菜和小葱赶紧准备好，还有配菜黄豆芽，完了我们好开始做菜了，一起看看。食材：鸡血1块、黄豆芽克、洋葱子2个、生姜适量、小米辣2个、小葱1根、香菜1根、花椒少许、生抽1勺、蚝油1勺、白酒1勺、胡椒碎少许、油适量做法：1、鸡血用清水冲洗一下，切5毫米左右的厚度，基本上保持厚度均匀最好。2、黄豆芽清洗几遍，洗干净豆壳，有强迫症的人看不得有一个豆壳，都清理干净了，黄豆芽选芽根短的、肥胖的最好。3、生姜切片、小米辣切碎、洋葱子切小块，小葱和香菜切段备用。4、平底锅放油烧热，中小火煎鸡血，煎至鸡血完全变色为止，沿着锅边淋一勺白酒，去腥提香。5、鸡血煎好后放花椒、洋葱子、姜片和小米辣一起煸香。6、加黄豆芽一起翻炒一会儿，把豆芽炒软炒至微微出水。7、这时候就可以加生抽、蚝油、胡椒碎调味了，翻炒入味后加少许热水煮五分钟。8、汤汁差不多收干后放葱段和香菜段，兜炒两下，出香味后关火装盘。温馨小贴士：1、鸡血还是有些腥味的，白酒去腥的时候要沿着锅边淋进去，加热才能有效果，用料酒也是。2、鸡血除了煮豆芽，用韭菜也很好，然后就是香菜和小葱，配料里不可少的，加了味道立马就不一般了，还有辣椒，这菜只有辣辣的才好吃，不怎么吃辣也不要紧，反正你也不用天天吃这个，一周吃一两次就可以了。姚钱树妈妈，美食原创作者，
