北京治疗白癜风 https://myyk.familydoctor.com.cn/2831/map/汉中特色小吃
汉中面皮与菜豆腐搭配是汉中人最喜欢的美食，如果你来汉中游玩千万别错过这两样舌尖上的美味，给你一个难忘的味道，欢迎全国各地游客前来品尝。
汉中面皮汉中面皮，是汉中地区著名的特色小吃。相传始于秦汉，汉中面皮因为柔嫩、劲道恰似皮条而得名，一般是把大米浸泡后磨成米浆，上笼蒸成薄皮儿，趁热抹上菜籽油，切成条状，具有色白、薄、光、嫩、细、柔、韧、香等特点，依个人口味调入油辣子、味精、精盐、醋、酱油、蒜泥水等佐料，拌匀即可食用，凉拌后红绿相映、*白互衬、色泽鲜亮，食之爽口，气味芳香，风味独特。当地多热食，称热面皮，亦可置于通风处降温后凉拌(当地称冷面皮或凉面皮)。配菜(底垫子)主要有*豆芽、土豆丝、*瓜丝、胡萝卜丝、芹菜、菠菜等时令小蔬，口感软糯，香辣。不需即时食用时还可以晾干后油炸食用。也有烩，炒等吃法。年“汉中面皮制作技艺”列入陕西省第三批非物质文化遗产名录。
菜豆腐汉中菜豆腐又称菜豆腐粥，制作历史悠久。原在汉中是招待宾客的佳肴。现在以是大众化的食品。其制作的主要原料是*豆，经过浸泡，打磨成浆，用细箩或纱布滤去豆渣，煮沸，然后加入浆水菜酸汤点清待形成豆腐时，再滤出豆腐压成块。该豆腐质地细嫩，色泽清白如玉，含有丰富的蛋白质吃法上有酸甜之分，用所剩的酸浆水加入大米煮熟，快熟时加入所制豆腐，粥熟食之酸香可口，特别食酸味豆腐时，配以油煎辣椒，蒜泥等拌成的佐菜，食之后清香意爽，余味无穷。