外卖经常点水煮肉片，实在是太好吃了，趁着周末，在家学做一次吧，好像也不是那么麻烦～
By荔枝成大厨的九九
用料里脊肉50g豆芽一小把豆瓣酱一勺姜蒜末一勺酱油一勺淀粉一勺干辣椒一勺鸡蛋清胡椒粉火锅底料鸡精生抽白芝麻白糖花椒葱花做法步骤1、切好肉片，清水洗干净，捞出，加入鸡蛋清，盐，鸡精，胡椒粉搅拌，之后放入淀粉，继续搅拌均匀，加入食用油
、准备配菜，黄豆芽，白菜，洗干净装盘
3、烧水，放入豆芽白菜，煮3分钟捞出
4、热锅凉油，放入干辣椒，花椒葱姜蒜末，郫县豆瓣酱，火锅底料，炒出香味
5、加水，将汤汁煮出味，捞出渣滓，放入盐，生抽，白糖，胡椒粉，鸡精，酱油
6、下入肉片，加入少许水淀粉，开始煮
7、煮熟后，将汤汁倒入豆芽白菜配菜中，放上花椒，干辣椒，蒜末，白芝麻，葱花，将热油泼上，一道水煮肉片就完成了。
小贴士干辣椒花椒，白芝麻，先用水冲洗，防止热油，直接炸胡
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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