冬天食欲大开，进补一窝蜂，大鱼大肉吃下肚、喝酒喝到饱，小心引发痛风！尤其，痛风经常伴随代谢症候群与“三高”，如高血压、高血脂、高血糖与肥胖同时出现，会增加健康风险。徐医生表示，避免痛风发作，除了注意高嘌呤食物外，有些食物虽嘌呤不高，但也会引发痛风，不得不防！
什么是痛风？
痛风主要是因尿酸代谢异常引起，当体内尿酸过多，结晶于关节处就容易发炎，而出现关节痛。
吃高嘌呤食物就会痛风？
其实高嘌呤食物不见得会痛风，饮食影响体内尿酸浓度仅占20-30%，而有研究发现，像黄豆、菇类等高嘌呤食物不仅不会增加痛风风险，还能降低风险。但是，如果常常食用大鱼大肉、饮酒及手摇饮，仍是会增加痛风的风险。
痛风患者可吃些什么？
针对痛风患者的饮食，目前尚未有一致的指南，所以建议谘询医师与临床营养师，但常见分类如下：
1.低嘌呤食物：
全谷杂粮（糙米、马铃薯、地瓜等）、水果皆可吃、大部分蔬菜（叶菜类与瓜类）、鸡蛋、奶制品（鲜乳、起司）、海蜇皮、海参、动/植物油。
建议如果无须限制饮水，每日最好饮用毫升以上的水来帮助尿酸排泄，所以咖啡、茶也算是痛风者可安心饮用的饮品。
2.中嘌呤食物：
发酵饮品、瘦肉、鸡胸、豆制品（豆浆、豆腐、豆干等）及花生、腰果等每克嘌呤含量约于9-毫克，平时仍可安心适量吃，但急性发作期建议仍要尽量避免。
3.高嘌呤食物：
非急性发作期应减少食用，急性发作期就要尽量避免。
动物内脏、肉汤（吃火锅最好不要喝汤底）、鸡精、带壳海鲜（蛤蜊、牡蛎、干贝、虾蟹）、部分鱼类（小鱼干、沙丁鱼、鲭鱼、鲔鱼、白带鱼、虱目鱼）
黄豆、纳豆、黄豆芽、香菇虽然研究发现对于健康人而言不会增加痛风风险，但是，痛风急性发作期仍应尽量避免摄取。
3类食物嘌呤虽不高，却藏地雷
高油脂食物、酒精会阻碍尿酸的代谢，而果糖则会增加尿酸的生成，因此建议痛风患者饮食少油炸、避免饮用酒精饮品（尤其是啤酒、绍兴酒），也应减少饮用奶茶。
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