夏天，天气炎热，对于身体的消耗非常大，经常会缺少蛋白质、矿物质和维生素等营养物质。所以在夏天的时候，一定要多吃一些营养的食物，就比如豆子。因为有一句俗话说得好：“夏吃豆，胜过肉”，把豆子和肉相比，有过之无不及，说明了豆子的营养价值高。
每一种豆子的营养价值都很高，建议多吃这5种豆子，补钙补钾，天热记得吃。
1、豌豆食材：豌豆、虾仁、胡萝卜、料酒、葱姜、水淀粉、盐。
步骤1
虾仁去虾线，倒入料酒、盐、胡椒粉和水淀粉抓匀，再加蛋清抓匀备用。
步骤2
豌豆和胡萝卜下锅焯水煮熟，加点盐和食用油，煮到八成熟，然后焯水后捞出。
步骤3
起锅烧油，加点葱姜爆香，然后放入虾仁翻炒，再加胡萝卜和豌豆一起炒，翻炒片刻就可以出锅了。
2、毛豆食材：五香料、毛豆、生抽、味精、盐、辣椒。
步骤1
毛豆清洗干净，头尾剪掉。
步骤2
毛豆下锅，加生抽、味精、盐、辣椒和五香料，再加适量水，大火烧开，煮5分钟。
步骤3
接着关火，焖一段时间，焖入味就可以了。
3、扁豆食材：扁豆、土豆、蒜、辣椒、生抽、盐、味精、食用油。
步骤1
扁豆处理干净，土豆切片备用。
步骤2
起锅烧油，放入蒜末和辣椒翻炒，再加扁豆和土豆下锅炒，加点生抽和水，大火烧开，煮10分钟。
步骤3
最后加盐和味精调味，大火收汁就可以出锅了。
4、长角豆食材：猪肉、长角豆、辣椒、蒜末、生抽、料酒、盐、淀粉、食用油。
步骤1
猪肉切丝，加生抽、料酒、盐和淀粉抓匀，再加点食用油抓匀。
步骤2
起锅烧水，放入豆角焯水煮到八分熟，然后捞出备用。
步骤3
起锅烧油，放入蒜末和干辣椒煸炒，再加肉丝一起翻炒，然后再加豆角，加点盐和生抽调味，翻炒熟就可以出锅了。
5、黄豆芽食材：黄豆芽、芹菜、肉、蒜、生抽、盐、味精、食用油。
步骤1
黄豆芽清洗干净了，芹菜切段，洗干净备用。
步骤2
起锅烧油，放入蒜末和肉煸炒，再加黄豆芽和芹菜一起炒。
步骤3
加生抽和水，煮片刻，最后加盐和味精调味就可以了。