这菜我家孩子特馋它,简单美味又营养,补钙

暑热刚刚过去，南方也开始凉爽一些，虽然天气凉爽了，但是胃口也不见好转，我家的孩子特别调皮，总是吵着要吃新花样的美食，各种肉类都满足不了胃口，热量太高的食材不敢给孩子吃。我家孩子刚刚上初中，这段时间是正茁壮成长的阶段，孩子一定需要多补钙，一定别错过吃它，它就是各种豆制品。今天为孩子做了一道补钙菜——荷兰豆*豆芽炒香干，这菜的菜色很有食欲，清淡又可口，解油腻，帮助控制热量和脂肪，别错过。这菜我家孩子特馋它，简单美味又营养，补钙长个头，不懂吃可惜了。

食材选购：准备克*豆芽，香干几块，荷兰豆50克，食盐若干，白糖一小勺，生抽一勺花生油适量，蚝油半勺，白糖一小勺，几个大蒜头，清水足量，若干鸡精，其他调味品。

烹饪小技巧：

需要选购好鲜嫩*豆芽，荷兰豆和香干，几种食材都要焯烫，掌握荷兰豆*豆芽炒香干的顺序，难度不高。

步骤1：

准备好一些新鲜的食材，将*豆芽掐掉根部，*豆芽用淡盐水浸泡20分钟，去掉茎叶的脏东西，洗净后控干水分备用。

步骤2：

将五香香干用清水冲洗2遍，香干全部切成长条，另起锅加上清水，锅底放入切好的香干条，记得加上一些食盐和食用油，大火煮开焯水，煮2分钟捞出放冷水浸泡，放在盘中备用。

步骤3：

荷兰豆掐掉一些老茎，洗净后也用热水焯烫，控干荷兰豆的水分，将一些大蒜切碎，生姜洗净切好备用，准备好几种新鲜配菜，开始烹饪这道荷兰豆*豆芽炒香干吧。

步骤4：冷锅热油放入姜丝和蒜末，大火翻炒一小会儿，放入一些*豆芽煸炒一小会儿，加上荷兰豆炒至断生。

步骤5：

放入一勺食盐，一小勺白糖，倒入焯水好的香干条，让三种食材炒至入味。

步骤6：

加上半勺清水，生抽和蚝油少许，盖上锅盖焖一焖，让1香干焖至入味。

步骤7：将食材翻炒均匀，这道简单易学，清淡可口的荷兰豆*豆芽炒香干出锅了，这菜比猪肉更受欢迎。

烹饪小贴士：

荷兰豆*豆芽炒香干是家常的小菜之一，食材都要选择新鲜的，*豆芽需要用盐水浸泡，香干要用冷水浸泡，而且需要经过焯水处理，荷兰豆要撕掉老茎，建议也焯烫一小会儿，才能够保证荷兰豆的口感，色泽也更加翠绿。

这菜的做法其实不难，需要大火爆香，先炒豆芽和荷兰豆， 放入香干条， 加上生抽和蚝油，调味后焖一小会儿，盛出锅。

你们有没有学会这道荷兰豆*豆芽炒香干的做法？（所有图片来自网络）