立秋后,孩子猛涨,经常吃这14道菜

#国庆健康记#

西兰花炒木耳

西兰花焯水,木耳洗净,热锅放油,放蒜,倒入西兰花翻炒,加入洗净的木耳,加适量盐,小勺生抽,继续炒匀,盛出即可食用。

虾仁蒸鸡蛋

虾仁和鸡蛋都是优质蛋白质的来源,能供丰富的氨基酸,有助于肌肉生长。

萝卜丝煎鸡蛋汤

萝卜去皮切丝备用,锅里倒油,把鸡蛋煎成荷包蛋,盛出备用。锅中放1小匙油,爆香葱、姜,放入萝卜丝炒至断生。放入煎鸡蛋,加入沸水大火煮开,转中火加盖再煮10分钟左右,出锅前放入盐等调味即可。

鲫鱼豆腐汤

油热放鲫鱼煎1分钟,放葱姜翻面煎1分钟,再放料酒,倒入开水没过鱼身,大火炖10分钟,再加豆腐炖5分钟,放适量盐,香油撒点葱花和枸杞,出锅即可食用。

番茄土豆炖牛腩

牛腩焯水后洗净,倒入砂锅放入生抽、生姜片、少量盐、茴香,葱白大火烧开,倒入红酒,开盖三分钟,加入番茄盖上锅盖,大火烧开后小火慢炖,大约炖一个半小时后,放入土豆块,继续炖半小时大火收汁,让汤汁变浓稠后关火,起锅撒葱即可。

南瓜蒸排骨

南瓜和排骨都具有中益气健脾和胃的力,强身健体山药玉米排骨汤玉米剁小块,山药去皮切段,排骨冷水下锅,加葱姜水煮开3分钟左右捞起洗净备用,排骨、玉米、山药一起放入炖锅煲40分钟,起锅前加少许盐调味即可。

紫菜虾皮豆腐汤

热油炒蒜末,加入水和嫩豆腐煮三分钟左右,再加入紫菜和虾皮,调好味,撒少许葱花和香菜,即可出锅食用。

冬瓜香菇肉丸汤

所有食材洗净,锅中油微热下入葱花炒香,倒入冬瓜,翻炒均匀,加入适量水没过冬瓜,加入少许盐、鸡精、香油调味,再下入香菇和肉丸,中火焖煮10~13分钟即可出锅。

莲藕蒸肉

猪肉末和胡萝卜碎放入碗中,加入一勺玉米淀粉,加入一小勺油,一小勺酱油,葱姜水少量多次倒入搅拌均匀,莲藕切片放在盘子上,肉馅倒入莲藕片摆盘,冷水上锅蒸20分钟,最后撒入葱花,淋上少量热油即可食用。

海带排骨豆芽汤

排骨洗净焯水备用,黄豆芽洗净,海带洗净,焯水备用。汤锅烧开后,先放入小排骨、海带,待水开后小火烧20分钟,再放入黄豆芽小火烧10分钟、放入盐、葱即可。

蛋滑牛肉饭

牛肉切好加点酱油,放点淀分拌匀腌制15分钟,然后炒热备用,再煎个蛋炒散,在长粉上加入牛肉和鸡蛋即可。

菠菜猪肝汤

猪肝切片清水洗净,加姜丝、料酒浸泡30分钟,再次清水冲洗干净至无血水,控干水分加一勺生抽、一勺蚝油、一勺淀粉和适量盐抓匀腌制15分钟,锅中加水,煮开后倒入猪肝和菠菜焯水约30秒捞出备用(猪肝去腥,菠菜去草),锅中少许油,油热后下葱花爆香,再倒入适量清水,煮开后倒入猪肝和菠菜,加盐调味即可。

干贝虾仁冬瓜汤

干贝洗净,清水中浸泡约30分钟,冬瓜切成小块,虾仁洗净后做开背处理,香葱洗净切末备用,锅中下油,放入虾仁,变色后再入开水再下冬瓜,煮3分钟左右,调好味,出锅时撒上香葱末即可。

番茄牛肉菌菇汤

牛肉切片,加生抽料酒淀粉抓匀腌制15分钟,番茄切丁菌菇洗干净!油热后加入葱花,番茄炒出汁水,再加入菌菇煮5分钟加盐,再加入牛肉煮5分钟后,即可。

个人见解,图片仅供参考。


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