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花胶是一种非常受欢迎的食材，在中国料理和烹饪中经常使用。它有着丰富的营养成分，可以增强人体免疫力，促进血液循环，对身体健康有很多好处。花胶也是一种非常容易制作的食材，可以用来做很多美味的家常菜，比如花胶鱼翅汤、花胶瑶柱炒饭等。在本篇文章中，我将为大家介绍一道简单易学的花胶家常做法——花胶鸡肉汤。
材料：
1.花胶50克
2.鸡肉克
3.黄豆芽50克
4.姜片5片
5.葱1根
6.盐适量
7.料酒适量
8.清水适量
步骤：
1.花胶提前泡发2小时，直至花胶变软
2.将鸡肉洗净，切成小块，用水焯水后捞出备用
3.姜片切成小块，葱也切成小段备用
4.热锅冷油，放入姜片和葱段，爆香
5.将鸡肉放入锅中煸炒，加入料酒翻炒
6.将花胶放入锅中，继续翻炒
7.加入清水，将火调小，慢慢煮开
8.将黄豆芽放入锅中，继续煮10分钟
9.加入适量的盐，搅拌均匀
10.出锅前再次尝一下味道，根据需要适当加盐
11.将炖好的花胶鸡肉汤装入碗中即可食用
小贴士：
1.泡发花胶的时间不要太短，至少要泡2个小时以上，泡发得越好，越容易煮得软烂
2.加入姜片和葱段可以去除肉腥味，增加味道
3.清水的量要根据自己的口感来加，建议放得略微多一点
4.如果想要汤汁更浓郁一些，可以加入适量的淀粉
总结：
花胶是一种非常营养的食材，制作简单，可以用来做很多不同的菜品。制作花胶鸡肉汤不仅简单易学，而且口感鲜美，有很好的保健作用。这道菜适合病后调养、孕妇、体质虚弱的人群食用，可以帮助身体保持健康。