肉丁炒海肠材料：海肠、卤肉粒、马蹄丁、排骨酱、海鲜酱、牛肉酱、花生酱、姜末、蒜末、葱丝、红椒丝、姜葱汁、料酒、香油、色拉油做法：1.把海肠洗净后，切成小段，加姜葱汁和料酒腌20分钟。2.起锅加水烧开，放入腌好的海肠汆一水，捞出备用。3.把牛肉酱、海鲜酱、排骨酱和花生酱放在一起调匀待用。4.锅里放油烧热，放入卤肉粒、姜末、蒜末炒香。5.放入海肠翻炒，加调匀的酱料。6.放入马蹄丁，炒至所有食材断生后。7.淋入香油，放入葱丝、红椒丝炒匀即可。银耳炖鸭材料：玉竹、银耳、枸杞子、鸭肉、姜、盐做法：1.银耳泡发，玉竹浸泡半小时，枸杞洗一下。2.银耳泡软后切小块。3.鸭肉洗净，剁成块。4.锅内烧开水，倒入鸭块，煮沸，氽出血水。5.将鸭块捞出，沥干水分。6.把鸭块、银耳、玉竹、姜片放入锅中，加入适量清水。7.煮至鸭肉熟烂，加入枸杞煮5分钟，加盐调味即可。凉拌菠菜材料：菠菜、花椒、香油、香醋、生抽、糖、盐、葱花、红辣椒粒、蒜蓉、姜蓉、黑胡椒粒、熟白芝麻做法：1.起锅加入香油，加入适量花椒，小火炸出香味，捞出花椒。2.接着将葱花、红辣椒粒、蒜蓉、姜蓉放在碗中，倒入烧热的香油。3.再加入适量香醋、生抽、糖、少许盐拌匀，调成味汁。4.锅里加入足够多的水烧开，加适量玉米油、盐，放入菠菜汆烫3分钟。5.汆烫好的菠菜捞出冲凉，挤干水分，加入调味汁、熟白芝麻拌匀即可。豆芽炒粉皮材料：黄豆芽、五花肉、黑木耳、粉皮、油、盐、味精、葱、姜、八角、花椒、干辣椒、香菜做法：1.粉皮泡软，放入开水锅中焯一下。2.木耳用温水泡发，撕成小朵。3.黄豆芽洗净，肉、葱、姜、香菜分别切好备用4.锅内放油，烧至8成热，放入干红辣椒、八角、花椒炸出香味后，捞出。5.锅内留底油，放入葱、姜炒香，加入切好的肉片炒至变色，加黄豆芽，翻炒均匀。6.加入泡好的粉皮，加酱油、盐继续翻炒。7.黄豆芽炒软后，加入木耳翻炒，放味精、香菜出锅即可。
