北京白癜风医院 http://www.txbyjgh.com/m/在日常生活中难免会有应酬，无酒不成席，应酬的时候喝点酒，调节气氛，还能拉近人与人之间的关系，可是酒喝多了伤身体，酒喝多了的人就会想着用醋，浓茶来解酒，却忽略了另外一种解酒的东西，它就是黄豆芽，它是一种很好的解酒药，又容易获得，在喝酒之前吃一点，喝多少酒也不容易醉。黄豆芽解酒的秘密武器是天门冬氨酸，这种物质黄豆芽里含量特别丰富，这才让黄豆芽有醒酒作用。天门冬氨酸还能够抵消人体肌肉中乳酸沉积，运动后吃点黄豆芽不会感到肌肉酸痛。黄豆芽能解酒，我们的祖先早已意识到了，本草纲目中就记载过，吃完黄豆芽可以解酒毒，利三焦，神清气爽。有人把黄豆芽叫做活体蔬菜，只要几块钱就能炒出一大盘，之所以叫黄豆芽活体蔬菜是因为它是用种子培育的。夏天身体容易缺VB2，而黄豆芽里面VB2含量很高。今天就教大家做黄豆芽炒韭菜。准备黄豆芽克，一把韭菜，葱姜蒜，干辣椒，生抽，料酒各适量。买黄豆芽的时候要注意挑选，要买那种天然生长的黄豆芽，现在很多小商贩为了谋利益，会将黄豆芽催生，催生的黄豆芽，营养相对来说差一些，豆子在生长过程中消耗掉它本身的能量，将自己的植物酶活性提高，植物酸被分解，随着植物酸的分解，豆子中蛋白质就转化成维生素，供自己生长储存在了黄豆芽里，催生过的黄豆芽，营养缺失的厉害。再来处理韭菜，把韭菜底部剪断，洗干净，沥干水分之后切成断，顺便将其它的料切好备用，起锅烧油放入花椒，炸花椒的时候，火一定不要过大，否则的话，花椒糊掉了反而没有花椒的味道，再把蒜葱姜丝，干辣椒下锅炸炒出香味儿，将黄豆芽放进去，大火翻炒，中火继续翻炒，直至炒到断生，把料酒生抽放入，料酒可以去除黄豆芽中的酸涩味道，随后放入韭菜，韭菜断生就要立刻出锅。黄豆芽炒韭菜一定要不要炒得过烂，过烂的话没有味道，营养流失得也比较多。有了这道菜，老公出去喝酒再也不担心了，让他喝酒之前先点这道菜吃，然后再喝酒，虽然不能到千杯不倒的地步，但是也可以缓解酒精对身体的伤害。
