《百病食疗大全》是一本非常独特的健康指南，它不同于医生的医药处方，而是一些广泛流传于民间的疾病治疗方法和保健窍门，适合于每一个家庭，能帮助您和家人处理经常碰到的健康和医疗问题。有了它，就相当于有了一位常备的家庭医生。本书告诉我们食疗是一种绿色的治病之道，更确切地说，食疗是人类治病最好的药品。但是，普通人对中药和食物的属性与功效并不是很了解，当然对自制食疗药膳更是无从下手。
为了帮助读者解决这一难题，让读者少打针、少吃药、医院跑，我们精选了千余道绿色安全、疗效显著、操作简单的食疗方，编写了这本《百病食疗大全》。
《百病食疗大全》：钙片吃一把，不如喝这一碗汤，它是“天然钙库”，不加味精照样鲜
小时候，我和表哥、表姐都由奶奶照看。奶奶没有很高的学识，也没有高大的身躯，就凭着多年照顾孩子的经验喂养我们几个。印象中，我们每天都有荤素搭配的饭菜和可口的汤粥，特别是一道小白菜豆腐汤，是我们的最爱。习惯用经验主义生活，似乎经验累积多了，足以超越科学。长大后，我们几个人都是大高个儿，男孩儿1米8，我们女孩都有1米7，奶奶也是长寿老人，80来岁还能自己上下楼。不难看出，合理的膳食结构可以有效地补充钙质，强壮体魄。今天就把这道从小喝到大，百喝不厌的小白菜豆腐汤分享给大家，一起来看。
小白菜豆腐汤北豆腐00克、小白菜克、虾皮1把、葱1小段、淀粉1勺、食用油少许、盐适量。此用量大约为三至四人份，您可以根据实际情况酌情增减。
1.预处理豆腐。豆腐清洗干净后切成小块儿。锅中加适量的清水，水中加入少许盐。水开后将豆腐下入锅中。水再次沸腾后将豆腐捞出。用盐水焯烫豆腐有两个好处，一个是去豆腥味，同时还可以入些底味，这样做出的豆腐汤更有滋味儿，豆腐的味道不会寡淡；第二个好处是焯烫过的豆腐不容易散，您可以试试这个方法。需要注意的是，捞出的豆腐应用清水浸泡备用，防止脱水时间过久而散掉。大部分豆制品都富含钙质，豆腐就是一个好选择。其中，北豆腐的钙含量比南豆腐的钙含量更多。吃约克的北豆腐，就可以满足一日钙需要量的1/，比喝半斤奶都强。
2.预处理小白菜。择去小白菜根部，清洗干净后，将其切成约三指宽的段儿。小白菜不要过早切出来，最好是现做现切，防止营养流失。不要以为蔬菜只含膳食纤维和维生素，不少绿叶菜在补钙效果上都很出色，比如小白菜。小白菜不仅含有大量的钾、镁，有助减少钙流失，它本身还是含钙高手。另外，小白菜中的维生素K是骨钙素的形成要素，促进钙沉积到骨骼中。这里还要解释一个很多朋友都有的疑惑。听说绿叶蔬菜中含有草酸，而肾结石多为草酸钙结石，所以不太敢绿叶菜和豆腐同食。其实，减少钙摄入，并不能预防肾结石。比如菠菜、苋菜这类草酸含量较高的菜，只要制作时进行焯水，就能有效减少草酸的含量。像小白菜、小油菜、芥菜、油麦菜，草酸含量都少到可以忽略的程度。
.炝锅爆香。热锅凉油，加入小虾皮和葱花，小火炒香。当虾皮的香味被激发出来时，说明煸炒到位了。煸香时火力不要过大，以免把虾皮炒糊了。我家做这道小白菜豆腐汤从来不用味精。但还是鲜不可挡。窍门就是要用小虾皮炝锅。把虾皮榨得酥脆是最好的火候，此时的锅底做汤，增鲜又提味，完全没有必要再使用味精等调味品。虾皮同样是补钙高手中的一员，但虾皮中含盐较多，食用不能毫无节制，可以将吃虾皮作为补钙的辅助方法，平时做汤炒菜，用它做为调料，这种食用量较为合适。
4.开始做汤。虾皮煸好后，将火关掉。此时倒入豆腐，加入适量的清水，重新开中火进行煮制。需要注意的是，倒豆腐之前一定要记得把炉火关掉，以免溅油。
5.加入小白菜。当豆腐汤煮开后，倒入小白菜，继续煮制二至三分钟，加入盐，用汤勺搅匀。不要过早加盐，用小白菜炒菜或做汤时，烹饪时间都不宜过长，过久高温加热，小白菜会变黄发暗，成品就不会清脆碧绿，营养也会有所流失。
6.倒入水淀粉。下入小白菜后，汤再次沸腾时倒入少许水淀粉，这样可以使汤水的口感不会过于清汤寡水。当然水淀粉的量也不宜过多。记得小时候奶奶是用面粉来调的，味道也很棒。倒入水淀粉后，用汤勺沿着锅边稍加搅动即可关火，淋少许香油。
这道小白菜豆腐汤就比钙片强，一碗下肚儿，全家老小一天所需的钙都补足，其实，很多家常菜都是补钙高手，正是因为搭配科学，才得以发挥很好的补钙效果！荷包还会继续与您分享，常来看看哈！
1.市场上会有漂白，硫磺熏，甲醛泡等处理过的虾皮，购买时，选择光泽好，肉质厚且完整，不发黏的，闻一下会有虾皮自然的鲜香，无刺鼻气味。
2．小白菜一定要清洗干净再食用，清洗时可以放少许淀粉，又方便又干净。
自古以来，就有“药补不如食补”的说法，食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。
《百病食疗》就是让我们养成良好的生活饮食习惯，对疾病的防治也是很重要的。
俗话说得好，民以食为天，健康食疗养生对身体疾病的防治、延年益寿有很好的指导作用。
《百病食疗》这本书是我们饮食文化不可或缺的一本好书，在此，小编祝大家身体健康！
比如：俗话说“十病九寒”，中医上也有“百病寒为先”之说，意思是大多数疾病都是由寒邪引起的。
寒邪凝结、停滞的特性会导致气血运行不畅，严重的甚至会凝结不通而出现疼痛的症状，可见寒邪对身体健康影响之大！
一般来说，如果你经常手脚冰凉、易腹泻、夜尿多、腿脚易水肿、易腰疼，那就说明体内有寒气了。
就可以用到食疗驱寒1.姜茶
生姜的祛寒效果是数一数二的，中医认为，姜能升发脾胃之气，善于清除经络阴浊之气，而干姜则擅长温化脾胃、去寒湿。
有时因为穿得少了，风直接吹到肚子上，这往往会引起肚子痛，有的女士会严重一些，这时候如果有干姜粉，就可以冲服一点，能起到暖中的作用。
制作姜茶鲜姜：
把鲜姜切碎，将约一汤匙的量放入茶杯中，然后往杯中倒入刚烧开的水，盖上杯盖，浸泡10分钟即可。
干姜：
在茶杯中入入两茶匙干姜末，然后往杯中倒入刚烧开的水，盖上杯盖，浸泡10分钟。
说明：
1、材料根据你自己的情况而定，你最容易找到哪种就用哪种。若你有条件的话，可以准备两种姜做对比。
2、也可以根据你的习惯，在茶里加上少许茶叶或糖。
2.羊肉炖萝卜
羊肉性温，能增加人体热量，驱赶寒气，抵御严寒，还可以修复胃黏膜，帮助调理脾胃。萝卜能消食化痰，能够帮助肺病患者化痰疾，还可以预防动脉粥样硬化。
制作羊肉炖萝卜准备食材
萝卜、羊肉、葱段、姜片
花椒、桂皮、香叶、八角
干辣椒、香菜、冰糖、食用油
老抽、盐、料酒、香油
具体步骤
羊肉清洗干净，切成小块备用
萝卜清洗干净，去皮，滚刀切成小块，准备适量的葱段、姜片、花椒
桂皮、香叶、八角、干辣椒，锅内加适量的水，把羊肉下入锅，大火煮开，先将浮沫撇除，再将羊肉捞出，控水
热锅加油，加入适量的冰糖或白糖，小火熬糖色，白糖熬化，熬至上色后，下入羊肉，翻炒均匀
加入适量的黄酒或料酒去膻，加入适量的老抽，翻炒均匀，放入准备好的葱段、姜片、花椒、桂皮、香叶、八角、干辣椒，翻炒均匀
将调料炒香，羊肉炒至上色后加入热水，水没过羊肉即可，盖上锅盖，大火煮开后，调小火，炖0分钟
炖0分钟后，打开锅盖，加入适量的盐，盖上锅盖，再炖0分钟
然后放入萝卜块，搅拌均匀，盖上锅盖，再炖15分钟后开锅，滴入两滴香油，搅拌均匀，即可关火出锅
出锅装盘后，撒点香菜点缀一下，一道营养滋补，简单美味，好吃不膻，下酒又下饭的萝卜炖羊肉就做好啦
中国食疗文化源远流长，是中华民族优秀传统文化的重要组成部分。中国的食疗文化在科技高度发达的时代依然辉煌，它仍然是现代人的必修课。
最主要的是，这整本书采用了插图和文字相互结合的方式，能让我们更容易理解和制作。即使我们不擅长烹饪，甚至从没进过厨房，都可以通过图片和文字的引导轻松制作自己的滋补饮食。这也是我最爱它的原因！
制作这本《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》的方法是使用简单的食物，如炖、煮、蒸等。从未烹饪过米饭的人也可以轻松制作。
而且这套书有三本，《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》，也可以成套购买。老年人处方和中医健康与治疗可以解决日常生活中的小病小痛。饮食可以使身体更健康、更长寿。
只有保持健康，我们才能实现长寿的目标！这套《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》是养生的必备处方。非常实用，值得让每个家庭都做好准备！
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