全网抖音运营求职招聘QQ群 http://www.cgia.cn/news/chuangyi/1590174.html近年来，喜欢吃芽菜的人多了起来，比如以前常见的绿豆芽、黄豆芽等等。现在也有了各种各样的芽菜。如花生芽，已成为最受欢迎的蔬菜之一。吃花生芽的最常见方法之一是炒着吃，同肉丝、胡萝卜丝、青椒丝一起炒颜色和味道都很不错。在民间还一直流传，花生芽一直被认为是“天然补品”，甚至说吃花生芽可以对抗癌症。今天我们来看看这个说法对到底正确吗？科学家通过实验，在体外和动物实验中，从花生芽中提取了一种物质：白藜芦醇。这种材料对每个人来说都很熟悉，它不仅在花生芽中，而且在葡萄皮中还有葡萄籽，花生皮中都有。谈到白藜芦醇的作用，每个人就更加兴奋。由于在相关实验中发现，白藜芦醇具有抗肿瘤、抗癌的作用。但是仔细思考一下，在白藜芦醇的实验中，提取的白藜芦醇物质需要提纯。如果我们直接咀嚼，我们可能无法达到这种效果。在这个实验中，它不是在体内进行的实验，即使结果确实是抗癌作用，它对动物有效，但它对人体未必有效果。提示：并非所有的花生芽是有益的。正常的花生所生发出的花生芽是没问题的，这样的花生芽有很高的营养价值，其中含有丰富的维生素C、维生素E、膳食纤维、钙、铁、磷等多种营养成分。与发芽前的花生相比，发芽后一些营养成分会发生变化，尤其是维生素C，比以前更多。同时，这种花生芽也可以与绿叶芽中的维生素C含量相当。适量的食用对您的健康非常有益，特别是对于血脂高的人，减肥的人。对于胃肠功能较弱的人，也可以吃。提醒大家的是，如果是以下这几种情况生发的花生芽，是不能吃的。一是，自己发出的芽。出现这种现象是因为它符合霉菌生长的条件。当温度、湿度符合时，很容易促进花生芽的萌发。二是，因为花生储存时间太长。花生萌发后，再也不能吃了。花生继续发育后，它们可能发霉，对健康更有害。这种花生不能食用，吃它们往往会增加患肝病的风险。看到这里大家应该都明白了吧，要分什么情况下发的芽。若是健康的花生所生发出的芽菜，那自然是好的。所以说，大家千万要注意，不要因为疏忽，造成不好的后果，得不偿失。根据网络整理，图片来自于网络，侵删。
