*豆芽和绿豆芽都是常见的菜
价格实惠，两块钱有一大把
虽然很便宜
但它们的营养价值很高哦！
绿豆芽和*豆芽虽然都属于豆芽
但是二者的营养价值却有所不同
具体的功效我们一起来了解一下！
*豆芽
清热利湿
它有清热利湿、消肿除痹、祛黑痣、治疣赘、润肌肤之功；对脾胃湿热、大便秘结、寻常疣、高血脂有食疗作用。
养气补血
*豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等功效。
预防高血压
豆芽所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管，防止动脉硬化，老年高血压。
美容护发
*豆芽含丰富的维生素E，常吃*豆芽能营养毛发，使头发保持乌黑光亮，对面部雀斑有较好的淡化效果。
促进骨骼发育
吃*豆芽对青少年生长发育、预防贫血等大有好处。常吃*豆芽有健脑、抗疲劳、抗癌作用。
绿豆芽
消除紧张
具有保护肌肉、皮肤、血管的作用，消除紧张综合征。
治疗口腔溃疡
绿豆芽中含有核*素，口腔溃疡的人很适合食用。
防治便秘
绿豆芽富含膳食纤维，是便秘患者的健康蔬菜，有预防消化道癌症（食道癌、胃癌、直肠癌）的功效。
减少胆固醇堆积
它有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。
·对比·
*豆芽的大部分营养素要比绿豆芽更高，也就是*豆芽的营养价值更高。特别是蛋白质、钾、磷和钙这四个营养素的比值。
*豆芽更适合用来作为补钙的食物。
从能量、脂肪和钠盐的含量上来看，绿豆芽明显要比*豆芽更有优势。也就是说绿豆芽更适合减肥，更有饱腹感。
从我国的各个地区盐摄入量普遍超标和营养过剩的形势下来看，绿豆芽也要比*豆芽更加“健康”和“低碳”。
摄入克*豆的能量大约需要步行10分钟才能消耗完，而摄入克绿豆芽的能量大约需要步行5分钟就能消耗掉。
从糖含量来看，它们的糖含量都很低，对血糖的影响相对较小，非常适合加入糖友们的食物清单。
亲民的价格和简单的培育工艺让豆芽的获取变得极其容易。
不管是*的还是绿的，适合自己的口味就好啦~
来源：百度百科
编辑：周敏琪
图片：网络综合
审核：伭昕
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