黄豆芽,作为一种营养丰富、价格亲民的食材,一直是餐桌上的常客。它不仅含有丰富的维生素C和膳食纤维,还能帮助消化,非常适合日常食用。今天就来分享五种简单又美味的黄豆芽家常炒法,让你的餐桌更加丰富多彩!
一.**清炒黄豆芽**
**材料**:新鲜黄豆芽克,蒜末适量,盐适量。
**步骤**:
1.将黄豆芽清洗干净,沥干水分。
2.热锅凉油,加入蒜末爆香。
3.加入黄豆芽快速翻炒至变软。
4.最后加盐调味即可出锅。
**小贴士**:炒黄豆芽时火候要快,保持豆芽的脆嫩口感。
二.**豆芽炒肉丝**
**材料**:黄豆芽克,瘦猪肉克,葱姜适量,生抽、料酒少许,盐适量。
**步骤**:
1.瘦猪肉切丝,用生抽、料酒腌制10分钟。
2.黄豆芽洗净备用。
3.锅中加油烧热,下葱姜爆香后加入肉丝翻炒至变色。
4.加入黄豆芽继续翻炒均匀。
5.最后调味即可。
**小贴士**:肉丝提前腌制可以更好地入味。
三.**豆芽豆腐汤**
**材料**:黄豆芽克,嫩豆腐1块,鸡蛋1个,葱花适量,盐适量。
**步骤**:
1.豆腐切块,黄豆芽洗净。
2.锅中加水烧开,放入豆腐和黄豆芽煮沸。
3.打散鸡蛋慢慢倒入汤中形成蛋花。
4.加盐调味,撒上葱花即可。
**小贴士**:豆腐选择嫩豆腐口感更佳。
四.**豆芽炒粉条**
**材料**:黄豆芽克,红薯粉条克,胡萝卜半根,生抽、老抽适量,盐适量。
**步骤**:
1.红薯粉条提前用水泡软,胡萝卜切丝备用。
2.黄豆芽洗净沥干。
3.热锅凉油,先炒胡萝卜丝,再加入黄豆芽翻炒。
4.加入泡好的粉条继续翻炒,调入生抽、老抽上色。
5.最后加盐调味出锅。
**小贴士**:红薯粉条提前泡软更容易炒熟。
五.**豆芽炒蘑菇**
**材料**:黄豆芽克,新鲜蘑菇克,蒜末适量,盐适量。
**步骤**:
1.蘑菇切片,黄豆芽洗净。
2.锅中加油烧热,放入蒜末爆香。
3.加入蘑菇翻炒至出水。
4.加入黄豆芽快速翻炒均匀。
5.最后加盐调味即可。
**小贴士**:蘑菇最好选择新鲜的,味道更鲜美。
¥2旷古农业蘑菇1斤新鲜食用菌口蘑鲜白蘑菇口菇健康轻食g新鲜蘑菇京东好评率96%¥21.79购买