刘军连怎么挂号 https://jbk.39.net/yiyuanfengcai/ys_bjzkbdfyy/793/yuyue/春天已然来临，万物慢慢复苏，温度持续升高，以至于各种蔬菜买回来后稍不留神就发芽了。那么发芽后的蔬菜能吃吗？哪些蔬菜发芽后食用可能引起中毒？今天，请大家和小编来了解一下吧！首先我们来看看哪些食物发芽后是不能吃的。1.红薯红薯在日常生活中也是比较常见的一种蔬菜了，它钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6。钾有助于人体细胞液体和电解质平衡，维持正常血压和心脏功能。β-胡萝卜素和维生素C有抗脂质氧化、预防动脉粥样硬化的作用。补充叶酸和维生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸水平，后者可损伤动脉血管，是心血管疾病的独立危险因素。但是红薯发芽之后千万不能再食用！因为红薯长芽后由于营养和水分的大量流失，吃起来不仅口感不好，而且还会失去食用价值。并且长黑斑的红薯一定不要吃。否则，不仅极易引起急性食物中毒，而且还会损害肝脏功能。2.土豆土豆对消化系统的作用。土豆含有大量膳食纤维，可以改善人的肠胃。现在社会压力大，许多人的身体是很差的，不妨可以选择多吃一些土豆，既可以帮助人们排出体内的毒素，也可以防止人们便秘，这样就可以让人们有一个良好的身体来应对工作上的事情。但是土豆发芽了，是有一定毒素的。生活中有发了芽的土豆，我们应该选择直接丢掉，不能为了省钱，而继续食用。而以下的这四种食物，发芽后是更具营养价值的，大家千万不要再扔啦！1.大蒜蒜是我们日常生活做饭必要的调味食材之一，它属于辛辣食物，它里面含有天然的抗菌素。大蒜杀菌能力达到10%，它对多种病毒能产生抑制和杀灭的效果。而且大蒜中的硫化合物具有很好的抗癌作用。为什么大蒜发芽后能吃呢？是因为大蒜子收获以后，休眠期一般为2～3个月。休眠期过后，在适宜的气温(5～18℃)下，大蒜子便会迅速发芽、长叶，消耗茎中的营养物质，也就是在各个生长阶段的转变过程中，他都不会产生有毒物质。只要大蒜没有变色发霉腐烂，即使发了芽也不能吃。2.糙米糙米的蛋白质含量不多，但是质量较好，主要是米精蛋白，氨基酸等等。所以人体容易消化吸收。但由于赖氨酸含量较少，同时又含有较多的脂肪和碳水化合物，所以短时间内可以为人体提供大量的热量。糙米的最大特点是含有胚芽，胚芽是一种有生命的组织，含有丰富的营养。它在适当的环境中会发育成一颗植株。￥10品冠膳食三色糙米低脂新米2斤五谷杂粮糙米饭黑米红米胚芽粗粮饭淘宝月销量￥14.8￥66购买由此可见胚芽具有很高的营养价值。而它发芽后也是可以食用，他发芽后不仅可以食用，而且营养价值会更高，糙米发芽之后会使其中的酵素活化，从而产生更多的营养成分，提高的糙米的食用价值。3.花生花生中含有很多营养成分，这些营养成分都是人体中所必须的，比如说花生中含有维生素e和锌，而这两种成分主要可以增强我们人体的记忆力，这一点尤其是对于孩子或者老人来说特别关键。它可以降低胆固醇，因为花生中含有很多不饱和脂肪酸。而且花生发芽使它的营养成分更高了，而且能够有抗衰老的作用，有利于我们的身体健康。4.黄豆黄豆是可以提升人的免疫能力的，当人体缺少蛋白质的时候，免疫力就会下降，这个时候吃点黄豆是必要的。而且黄豆中的蛋白质，可以增加大脑皮层的兴奋和抑制功能，提高学习和工作效率，还有助于缓解沮丧、抑郁的情绪。而发芽的黄豆是可以吃的。因为黄豆芽就是由黄豆发芽而成，在黄豆发芽过程中，营养成分会发生一定的变化。各位朋友们，学到了吗？为了自身的健康，以后再碰到发芽是食品一定要斟酌下哟！
