立秋已过半月，好像还没有感觉到秋天的凉意，还和夏天时一样的炎热。暑热未消，秋燥却来了，皮肤、眼睛、喉咙、嘴巴，动不动就干燥发痒不舒服，此时应该调整饮食了，多吃一些清热去火、润肺去燥的食材，来缓解秋燥，帮我们舒服的过秋天。绿豆芽就是一种非常理想的食材，它富含蛋白质、维生素、纤维素、胡萝卜素，以及钙铁钾等矿物质，不仅可以补充营养，提高抵抗力，还具有清热去火、润肠通便、改善视力的好处，秋天食用再合适不过了。平时绿豆芽多是炒或凉拌，今天用它来包饺子，鲜美开胃，清爽不油腻，也特好吃。爱吃饺子的一定要试试。推荐吃法：绿豆芽韭菜饺子食材清单：绿豆芽，韭菜，鸡蛋，粉条，盐，鸡精，胡椒粉，食用油，香油，面粉等第一步，和饺子面大碗中加入克普通面粉，再准备～毫升清水，慢慢加入面粉中，边加边用筷子搅拌，搅成没有干面粉的面絮，再揉成稍软的光滑面团。盖上盖子，放一边醒面备用。第二步，处理绿豆芽准备一小袋绿豆芽，先淘洗干净。开水中淋少许食用油，再放入绿豆芽烫两分钟，去除豆腥味。捞出放入凉水中投凉，再挤干水分，切碎一些，放入大碗中备用。第三步，准备配菜①准备四个鸡蛋，先把蛋壳清洗干净，再打入碗中，用筷子搅散。热锅凉油，倒入蛋液，快速划成小块，炒熟之后盛出放凉备用。②一把韭菜清洗干净，晾干水分，切碎。③半碗粉条，提前用热水泡软，捞出沥干水分，加入适量油、老抽，搅拌均匀备用。第四步，调饺子馅把处理好的绿豆芽、韭菜、粉条、鸡蛋，都倒入大碗中，加入盐、鸡精、胡椒粉、蚝油、少许香油，搅拌均匀，最再加一大勺食用油锁水，再次搅拌均匀，馅料就调好了。第五步，包饺子醒好的面团拿到案板上，不用揉面，直接搓细搓长，切成大小均匀的面剂子，擀成中间厚边缘薄的饺子皮，放上适量馅料，用喜欢的手法把边捏起来，一个饺子就包好了。第六步，煮饺子提前烧半锅开水，水中加一小勺盐，搅拌溶解，水里加盐煮饺子不容易破皮。放入包好的饺子，用铲子贴着锅边，轻轻推动几圈，防止饺子粘锅，煮开之后再淋一碗凉水，再次煮开，饺子都飘起来，圆鼓鼓的就熟透了。第七步，吃饺子啦香喷喷的绿豆芽韭菜饺子就做好了，用笊篱捞出装盘即可享用。个个薄皮大馅，鲜美开胃，清爽好吃不油腻，营养也非常丰富，我家孩子两口一个，吃到停不下来。做法也是非常简单，爱吃饺子的朋友一定要试试。如果觉得文章对你有用，请收藏、点赞、评论、转发、
