北京白癜风医院 http://baidianfeng.39.net/index.html不知道为什么，最近流行起来“小”的审美价值趋势，小碗茶，小碗菜等。就饮食来讲，小锅菜也未必不是好事，节俭不浪费，精致有情调也符合现代人们对饮食的高阶诉求。今天我就介绍一锅我家爱吃的小锅菜，这1小锅菜，赛过所有“营养品”，补钙高蛋白1锅灵，便宜又好吃。牛肉千张芽菜火锅，是我家隔三差五必吃的一道菜，又补钙又高蛋白，比天天吃补品好多了。这道菜选用新鲜牛腱子，炖好的香辣浓郁的牛肉汤底，再搭配不同的素菜，黄豆芽、千张丝。在这寒冷的秋季，一家人围坐在桌边，一起品尝特乎乎、香喷喷的火锅煮食的特别滋味，真过瘾，还无比的幸福。其实，幸福说起来就这么简单！牛肉千张芽菜火锅By斯佳丽配料：牛肉1大块、千张2张、绿豆芽1大盘、洋葱1个、香菜1小把、豆瓣酱2勺、料酒1勺、酱油1勺、姜1块、香叶1片、八角1个、桂皮1个、胡椒1小勺、胡椒粉适量、油盐适量烹饪步骤：1.牛肉冷水焯水，焯出浮沫后冲洗干净；2.热锅凉油，放入豆瓣酱、姜片和大料一起煸炒；3.微微煸香后加入刚焯过的牛肉；继续翻炒直至牛肉上色；4.倒入适量的开水，加入适量的料酒去腥和酱油调色；5.加入1把香菜和1个整洋葱（这可是重点，务必记住，它是帮助去腥增香的小秘诀）；6.放入高压锅中，加盖大火煮开后上汽再转为小火炖煮15分钟；7.将煮好的牛肉汤放入锅中，加入盐和胡椒粉调味；8.加入豆芽菜煮一下后捞出垫入小火锅中；9.加入豆芽菜煮一下后捞出垫入小火锅中；10.煮好后捞出放入豆芽菜上；11.再在上面铺上煮好的牛肉，中间放上青蒜。烹饪小贴士：1、牛肉提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。2、牛肉含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。3、千张里面含有丰富的钙质，对于正在处于骨骼发育阶段的儿童、钙质流失严重的老人等人群，是不错的补钙选择。4、千张里面含有的卵磷脂，可以清除血管壁上的胆固醇，可以起到有效的预防心脑血管疾病的作用。你学会牛肉千张芽菜火锅了吗？喜欢美食杰的文章请点赞、
